English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Składniki
-
600 sol Ciecierzycawstępnie ugotowane
-
100 sol Ziarenka sezamu
-
150 sol wodagorący
-
1/2 Sok cytrynowy
-
30 sol Olej sezamowy
-
1 łyżeczka Słodka papryka
-
1 Goździk czosnek
-
do smaku Sól
-
do smaku Czarny pieprz
-
1 czub Pietruszka
Kierunki
Dziś wybierzemy się w podróż na Bliski Wschód, aby przedstawić jeden z najbardziej znanych szybkich przepisów wegetariańskich: Hummus. Wiele krajów domaga się ojcostwa, ale jego dokładne pochodzenie jest nadal nieznane. Jest to jeden z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych preparatów w czasie we wszystkich krajach arabskich, dzięki prostocie składników. Pyszny krem, o bardzo specyficznym smaku: delikatny i aromatyczny, ze względu na obecność ciecierzycy i tahini, ale także lekko kwaśny dzięki dodaniu soku z cytryny, który zapewnia odpowiednią równowagę temu przepisowi. Daj się podbić temu bardzo wszechstronnemu daniu, towarzyszył felafelowi, lub jako rozkładówka. Szczypta wędzonej papryki i hummus dosłownie złapiecie podczas aperitifu!
Kroki
|
1
Gotowe
|
Aby przygotować hummus, zacznij od obrania ząbka czosnku, podzielić go na pół, aby usunąć wewnętrzny rdzeń i bardzo drobno posiekać. |
|
2
Gotowe
|
Następnie weź gałązkę pietruszki, opłucz to, wysuszyć i zbyt drobno posiekać. |
|
3
Gotowe
|
Kontynuuj, przygotowując tahini (jeśli wolisz, możesz również skorzystać z dostępnego na rynku): wsyp nasiona sezamu na nieprzywierającą patelnię i praż je na małym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie przenieś je do specjalnego suribachi (typowa japońska miska) i użyj surikogi, aby wymieszać i zmiażdżyć prażone nasiona sezamu. Jeśli nie masz tych narzędzi, możesz użyć miksera. Zacznij ucierać i dopiero po kilku chwilach dodaj olej sezamowy, szczypta soli, gorąca woda i dalej mieszać. Jeśli wolisz gęstsze tahini, możesz dodać więcej prażonego sezamu, jeśli jest bardziej płynny, dodaj więcej oleju z nasion lub gorącej wody. |
|
4
Gotowe
|
Następnie dodaj podgotowaną ciecierzycę, odsączyć z płynu konserwującego i kontynuować mieszanie i ubijanie. |
|
5
Gotowe
|
Wyciśnij sok z połowy cytryny i dodaj czosnek, posiekana pietruszka, jeszcze raz sól i pieprz i jeszcze raz wymieszaj. |
|
6
Gotowe
|
Gdy szum jest gotowy, można znów doprawić świeżą pietruszką, wędzona papryka i trochę więcej oleju z nasion, to twój hummus jest gotowy! Podawaj jako przystawkę do pachnącej bruschetty z chleba lub na bliskowschodnią kolację z azimo lub lekko przypieczonym arabskim chlebem! |
