Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Dzielić
10,037 widoki
Lubić 8

Składniki

dostosować Porcji:

	100 sol ciecierzyca Mąka
	1.5 łyżka Kasza manna
	3.5 łyżka stołowa Cukier
	1 łyżeczka zgnieciony Zielony Chilli-Imbir
	1/2 łyżeczka Sok cytrynowy
	200 ml woda
	Sól
	1.5 łyżeczka Eno Fruit Sól
	1/4 łyżeczka Seed Oil
	Na sos
	1/2 łyżeczka Nasiona gorczycy
	1/2 łyżeczka Ziarenka sezamu
	2 posiekanych Zielone papryczki chili
	1 szczypta Asafoetida
	1 teapoon Seed Oil
	do dekoracji
	2 łyżki posiekanej Lisc kolendry

Zaznacz ten przepis

Musisz Zaloguj Się lub zarejestrować do zakładek / ulubionych tej zawartości.

funkcje:

Kuchnia jako sposób gotowania:

indyjski

20
służy 4
Łatwy

Składniki

100 sol ciecierzyca Mąka
1.5 łyżka Kasza manna
3.5 łyżka stołowa Cukier
1 łyżeczka zgnieciony Zielony Chilli-Imbir
1/2 łyżeczka Sok cytrynowy
200 ml woda
Sól
1.5 łyżeczka Eno Fruit Sól
1/4 łyżeczka Seed Oil
Na sos
1/2 łyżeczka Nasiona gorczycy
1/2 łyżeczka Ziarenka sezamu
2 posiekanych Zielone papryczki chili
1 szczypta Asafoetida
1 teapoon Seed Oil
do dekoracji
2 łyżki posiekanej Lisc kolendry

Kierunki

Khaman dhokla jest znanym przekąska tradycyjnie sprzedawane w każdej ulicy w indyjskim stanie Gujarat. jednak, ich dobroć uczynił je sławny nawet poza tymi granicami. Ludzie lubią cieszyć dhokla na śniadanie, obiad lub kolacja, lub jako pikantne i smaczne przekąski. Mogą być przygotowane szybko używając mąki ciecierzyca, lub po autentyczne receptury gotowania i siekanie ciecierzycy. Dhokla są bardzo uniwersalne danie, które mogą być gotowane na parze, jak chcą ich pochodzenie, lub w kuchence mikrofalowej. Nie dać się ogłupić, to nie jest deser!

Kroki

1 Gotowe	Połącz wszystkie składniki w misce, z wyjątkiem soli Eno Owoce. Mieszać przez wprowadzenie wymaganej ilości wody (o 180 ml) aż do uzyskania gęstej ciasto.
2 Gotowe	Tuż przed gotowaniem, dodać sole Eno do ciasta i 2 łyżki wody. Kiedy widać pęcherzyki tworzą, delikatnie wymieszać.
3 Gotowe	Natychmiast przelać ciasto do natłuszczonej szalki o średnicy około 12-13 cm. Przesunąć go w kierunku ruchu wskazówek zegara do rozprowadzania ciasta w jednolitej warstwie.
4 Gotowe	Gotować na parze dhokla dla 12 do 15 minuty, lub aż gotowane. Umieść je na bok.
5 Gotowe	Rozgrzać olej w małej patelni i dodać gorczycę. Kiedy nasiona gorczycy zaczynają trzeszczeć, dodać sezam, zielona papryka i asafoedita. Dokładnie wymieszać i smażyć składniki na kilka chwil stosując średni płomień, nigdy nie zatrzymując mieszanie.
6 Gotowe	Zdjąć patelnię z ognia, Dodaj 2 łyżki i wymieszać cierpliwie. Wlać sos na dhokla.
7 Gotowe	Umożliwiają one nieznacznie ochłodzenia, a następnie je podzielić na równe części. Natychmiast podawaj, doprawione kolendrą.

Jeśli chcesz gotować w kuchence mikrofalowej dhokla nasmarować bezpieczną miskę mikrofalowej olejem i wlać ciasto w nim. Przykryć pokrywką lub płyty i gotować na wysokich ustawieniach 2.5 do 3 minuty. Sprawdź dobre wyniki wkładając wykałaczkę wewnątrz dhokla