https://www.przepiswybrany.com

Dom
Szybko Recipes
Makaron (Paccheri) alla Norcina z kiełbasą i czarnymi truflami

Makaron (Paccheri) alla Norcina z kiełbasą i czarnymi truflami

Name: Pasta (Paccheri) alla Norcina With Sausage And Black Truffle
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 360 g; Pork Sausage: 500 g; Fresh Cream: 200 g; Onion: 1/2; White Wine: 1/2 glass; Black Truffle: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Pecorino Cheese: to taste

Zacznij trybie czytania

mnie

0 0

Dzielić
8,349 widoki
Lubić 0

Składniki

dostosować Porcji:

	360 sol Makaron
	500 sol Kiełbasa wieprzowa
	200 sol Świeży krem
	1/2 Cebula
	1/2 szkło Białe wino
	do smaku Czarny trufel
	do smaku Sól
	do smaku Czarny pieprz
	do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
	do smaku ser pecorino

Zaznacz ten przepis

Musisz Zaloguj Się lub zarejestrować do zakładek / ulubionych tej zawartości.

funkcje:

Kuchnia jako sposób gotowania:

Włoski

30
służy 4
Łatwy

Składniki

360 sol Makaron
500 sol Kiełbasa wieprzowa
200 sol Świeży krem
1/2 Cebula
1/2 szkło Białe wino
do smaku Czarny trufel
do smaku Sól
do smaku Czarny pieprz
do smaku Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
do smaku ser pecorino

Kierunki

Pasta alla Norcina to typowe danie kuchni włoskiej Umbrii przygotowane z Norcia kiełbasą rozdrobnionego na patelni z olejem i cebulą, świeży krem, trufla i ser pecorino. To jest zwykle przygotowane z krótkim makaronem: penne, rigatoni, maleńki, strangozzi, ale istnieje również wersja z długiego makaronu, spaghetti lub tagliatelle, który jest wykonany wyłącznie z czarnego trufle, czosnkiem i anchois, do których można dodać grzyby . Przygotujemy pierwszą wersję z kiełbasą i śmietany, kremowy i bogate w smaku. Jeśli nie możesz znaleźć Norcia kiełbasek można użyć klasycznego kiełbasa wieprzowa, a końcowy smak będzie mniej aromatyczny: przyznano nazwę “norcina” wynika z użycia tych kiełbas mięsnych podstawowych (Norcini). Oto jak przygotować ten idealny pierwszy kurs na niedzielny obiad, który podbije wszyscy.

Kroki

1 Gotowe	Obrać i pokruszyć kiełbasy.
2 Gotowe	W dużej patelni posiekaną cebuli z niewielką ilością oleju. Następnie dodać kiełbasę, brązowy na kilka minut i mieszanki z białego wina. dodanie soli trochę zbyt.
3 Gotowe	W międzyczasie, Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody.
4 Gotowe	Dodaj śmietanę z kiełbasą, wymieszać, Zetrzeć trufla i dodać pieprzu.
5 Gotowe	Spuścić dente makaron al i dodać go do sosu śmietany i kiełbasą, saute przez co najmniej minutę. Raz gotowy służyć norcina makaron alla płatkami trufli i serem pecorino lub tartym parmezanem i podawać na gorąco.

Jeśli nie masz czarne trufle, scorzone lub trufla zimowa, można użyć aromatyczną oliwą truflową: smak będzie mniej intensywny, ale norcina makaron alla nadal będzie doskonała. W naszym przepisie użyliśmy cebulę ale, Jeśli wolisz, można również użyć czosnku. Przed kraty z trufla, przemyć je pod bieżącą wodą miękką szczoteczką i wysuszyć przed użyciem go. Zamiast kremu można również użyć delikatny krem z ricotty: ricotta umieścić w misce, zmiękczyć go drewnianą łyżką, Dodaj oleju, sól i pieprz i mieszać. Ci, którzy wolą może posypać makaron alla norcina z posiekaną pietruszką, dać jeszcze więcej smaku do naczynia.