English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Składniki
-
25 g w liściach Bazylia
-
50 ml Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
-
35 sol ser parmezan
-
15 sol ser pecorino
-
8 sol sosnowe
-
1/2 kawałek czosnek
-
1 szczypta Sól
-
160 sol Makaron
Kierunki
Mówiąc o pesto przychodzi natychmiast przeszkadza Liguria we Włoszech: To właśnie w tym pięknym regionie, że w rzeczywistości, z uważnej opieki, Sos ten rodzi się, że jest nawet uważane za afrodyzjak.
Pesto jest zimno sosem, synonimem i symbolem Genui i cała Liguria, które przez kilkadziesiąt lat był jednym z najbardziej znanych i rozpowszechnionych na świecie sosami.
Pierwsze ślady pesto znajduje się w 1800 i od tego czasu receptura niezmienne, przynajmniej w przygotowaniu domu. Aby uczynić prawdziwą genueńska pesto potrzebujesz marmurowe moździerz i tłuczek i drewnianą … dużo cierpliwości.
Jak każdy tradycyjnej receptury, każda rodzina ma swój własny przepis na Genueńczyków pesto, jeden proponujemy w tym przepisie jest to, że od Genueńczyków pesto Consortium.
Kroki
|
1
Gotowe
|
Aby przygotować Genueńczyków pesto należy najpierw określić, że liście bazylii nie są myte, ale czyścić miękką ściereczką; Ponadto należy upewnić się, że jest Ligurii lub Genovese bazylia, o wąskich liściach (a nie gruby liściach południową, co często ma smak miętowy). |
|
2
Gotowe
|
Rozpocząć przygotowania pesto umieszczając obrany czosnek w moździerzu razem z kilkoma ziarnami soli. Zaczynają się kruszyć i, gdy czosnek jest zredukowana do kremu, dodaj liści bazylii razem ze szczyptą soli ziarna, które posłużą do lepszego złamać włókien i zachować piękny jasny kolor zielony. Następnie rozdrobnić bazylię względem ścianek zaprawy obracając tłuczka od lewej do prawej strony, a w tym samym czasie, obracanie się zaprawy w przeciwnym kierunku (z prawej do lewej), biorąc go przez "uszy", albo 4 zaokrąglone występy, które charakteryzują samej zaprawy. Kontynuuj w ten sposób aż jasny zielony płyn wychodzi z liści bazylii. |
|
3
Gotowe
|
W tym momencie dodać orzeszki piniowe i rozpocząć kruszenie ponownie zmniejszyć do kremu. |
|
4
Gotowe
|
Dodaj serów trochę w czasie,, ciagle mieszajac, aby jeszcze bardziej kremowy sos, i wreszcie skropić w oliwą z oliwek, Zawsze mieszania z tłuczkiem. Wymieszać składniki dobrze aż do uzyskania gładkiej sos uzyskuje. Twój autentyczny Genueńczyków pesto jest gotowy do użycia! |
|
5
Gotowe
|
Wybierz swój ulubiony makaron i ugotować w osolonej wodzie. Rozcieńczyć pesto z łyżką do gotowania wody, aby uczynić go bardziej kremowy, odcedzić makaron i sezon z pesto, ukończenie jak chcesz z całych liści bazylii i świeżo tartym serem. |
