Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

Cozinha:

italiano

serve 5
Difícil

ingredientes

35g banha de porco
500g 0 Farinha
5g Açúcar
15g Sal
125g agua
100g Leite inteiro
12g levedura instantânea
Fritar
Óleo de semente

instruções

O gnocco frito pertencem à cozinha tradicional Emilian. A receita original para gnocco frito requer fritar em banha, mas hoje preferimos o uso do óleo como alternativa. O gnocco frito é uma receita muito fácil de preparar, você só precisa ter um pouco de paciência para misturar os ingredientes: farinha, água, leite, banha e fermento. Pode ser apreciado quente, uma vez frito e ligeiramente aquecido, acompanhado de frios. Com o passar do tempo, o bolinho frito ganhou nomes diferentes, sua bondade permaneceu intacta!

Passos

1 Feito	Para preparar o gnocco frito, primeiro misture a água com o leite.
2 Feito	Em uma tigela despeje a farinha, fermento instantâneo, açúcar e sal. Misture os pós e incorpore a banha. Misture com as mãos e despeje a mistura de leite e água.
3 Feito 60	Assim que os pós absorverem os líquidos, transfira a mistura para uma placa de massa enfarinhada. Forme uma massa compacta e seca, coloque em uma tigela, cobrir com filme plástico, deixe a massa descansar por pelo menos uma hora por um máximo de 12 horas, em um lugar legal.
4 Feito	Após este tempo, retome a massa, polvilhe levemente a placa de massa e divida em blocos com uma faca. Pegue um único pão (cubra o resto com a tigela), enrole a massa com um rolo até obter uma folha muito fina, não mais do que alguns milímetros. Corte a borda da massa com um cortador de massa ondulado. Em seguida, corte paralelogramos de 8x7 cm. Ao fazer isso, você deve começar 50 peças. Não jogue fora os recortes, mas amasse-os novamente.
5 Feito 1	Uma vez cortado, cozinhe-os em óleo de sementes quentes em 170 ° para sobre 1 minuto, não mais que 3-4 peças de cada vez. Uma vez dourado, a primeira parte gira e continua na outra. Escorra em papel absorvente e continue com todos os outros. Seu bolinho frito está pronto, aproveite quente!