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Casa
Aperitivo
Vegetable Quinoa Salada com pimentas abobrinha e cogumelos

Vegetable Quinoa Salada com pimentas abobrinha e cogumelos

Name: Vegetable Quinoa Salad With Peppers Zucchini And Mushrooms
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Quinoa: 200g; Champignon Mushrooms: 100g; Red Peppers: 70g; Yellow Pepper: 70g; Zucchini: 150g; Red Onions: 100g; Water: 400g; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Mint: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste

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ingredientes

Ajuste Dose:

	200g quinoa
	100g Cogumelos do cogumelo
	70g Pimentas vermelhas
	70g Pimenta amarela
	150g Abobrinha
	100g Cebolas vermelhas
	400g agua
	provar Azeite Virgem Extra
	provar hortelã
	provar Sal
	provar Pimenta preta

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Características:

Cozinha:

italiano

serve 4
Fácil

ingredientes

200g quinoa
100g Cogumelos do cogumelo
70g Pimentas vermelhas
70g Pimenta amarela
150g Abobrinha
100g Cebolas vermelhas
400g agua
provar Azeite Virgem Extra
provar hortelã
provar Sal
provar Pimenta preta

instruções

Se você pensar em uma luz, sem glúten vegan prato, única triste, legumes cozidos vêm à mente, hoje com a nossa receita, vamos mostrar-lhe como saudável e saborosa que pode ser para comer saudável: quinoa com legumes em fato, com a sua explosão de perfumes e cores, é uma maneira fácil e divertida para descobrir novos sabores na cozinha, em toda a leveza. A cortados legumes crocantes acompanha o quinoa, a rainha de todo o “cereais falsos”, em uma dança rodada de sabor que vai conquistar a maioria dos tradicionalistas e irá deliciar os amantes da cozinha alternativa. Prepare o quinoa com legumes para os seus jantares com amigos: celíacos e vegetarianos será obrigado, e até mesmo os onívoros irá pedir-lhe para um encore!

Passos

1 Feito	Para preparar quinoa com legumes, comece limpando as cebolas roxas, cortando-os ao meio e depois em fatias finas.
2 Feito	Corte também a pimenta vermelha ao meio e raspe as sementes internas. Em seguida, corte em cubos pequenos e repita o mesmo corte para o pimentão amarelo.
3 Feito	Corte a abobrinha em cubos e por fim limpe os cogumelos e corte-os em rodelas. Aqueça um fio de azeite em uma panela e adicione primeiro as cebolas.
4 Feito	Deixe-os estufar lentamente, misture com um pouco de água quando começarem a dourar, e continue cozinhando mais alguns minutos, até que estejam bem macios.
5 Feito	Em seguida, adicione os pimentões, misture e cozinhe por alguns minutos antes de adicionar a abobrinha e os cogumelos.
6 Feito	Cozinhar tudo para outro 5 minutos, ajustando com sal e pimenta: seus vegetais estão prontos e crocantes!
7 Feito	Cuide agora da quinoa: enxágue bem, para eliminar a camada de saponina que compõe a pátina externa.
8 Feito	Em seguida, aqueça um pouco de óleo no fundo de uma panela e despeje a quinoa para torrar. Misture com uma colher de pau para evitar que grude, tempere com sal e continue a cozinhar, cubra com a água restante: seu volume deve ser o dobro da quinoa.
9 Feito	Assim que as sementes abrirem para florescer e a água for absorvida, a quinoa está pronta: adicioná-lo aos legumes. Misture e refogue um pouco para dar liga nos sabores, depois finalize com um punhado de folhas de hortelã para dar fragrância ao prato: quinoa com legumes está pronta para ser saboreada!