Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Caracteristici:

bucătărie:

Italiană

75
Servește 6
Uşor

ingrediente

500 g Făina Manitoba
3 mediu ouă
1 linguriţă Miere multi-flori
7 g Sare
200 ml Tot laptele
10 g Drojdie de bere
1 Coaja de portocala
1 linguriţă Extract de vanilie
800 g Zahăr
100 g Unt
Pentru umplutură
120 g Zahăr
120 g Unt
Să se spele
1 gălbenușuri

Directii

Trandafirilor tort este un desert tipic al tradiției culinare Mantuan. Originile sale istorice datează la sfârșitul secolului al XV-. Turta de trandafiri a fost, de fapt, creat cu ocazia nunții dintre Francesco II Gonzaga și Isabella D'Este și a fost atât de apreciat de toți domnitorii momentul în care din acel moment a intrat în cultura gastronomică Mantuan și chiar și astăzi este reînviat în conformitate cu rețeta vechi. Trandafirilor Turta se face cu un aluat dospit bogat în unt și zahăr, care este rulat în forma caracteristică a unui coș de rosebuds care dă numele acestui tort gustos.
Un cadou gustoase pentru a oferi mamei cu ocazia partidului ei!

paşi

1 Terminat	Se sfărâmă drojdia într-un castron mic și se adaugă puțin lapte cald și o linguriță de miere, apoi amestecați pentru a dizolva totul.
2 Terminat 15	Puneți făina într-un castron de planetară cu batatorul plat, se adauga amestecul de drojdie, laptele ramas si coaja rasa de portocala actionand masina la viteza minima, apoi adaugam ouale la temperatura camerei batute in prealabil cu o furculita, zaharul, extractul de vanilie si la final sarea.
3 Terminat 120	Lasă să lucreze cel puțin 10-15 minute, apoi adaugati untul inmuiat bucata cate o bucata: nu adăugați o nouă bucată dacă cea anterioară nu a fost absorbită (pentru a absorbi tot untul va fi nevoie cel putin 10 minute de procesare le puteți face folosind cârligul pentru aluat). Când aluatul este neted, elastic și se va desprinde de pe părțile laterale ale vasului (în cazul în care nu se desprinde de pe laturile făinii planetare și continuă prelucrarea), întoarce-l pe o masă de patiserie, se lucreaza cateva secunde pentru a-i da forma unei mingi si apoi se pune intr-un vas uns cu putin unt si se acopera cu o folie transparenta. Pune-l la crescut cel puțin 2 ore la cuptorul stins dar cu lumina aprinsa pana se dubleaza volumul.
4 Terminat	Pune untul înmuiat în bolul unei planetare bătute, se adauga zaharul si se bate pana cand amestecul devine o crema alba si spumoasa.
5 Terminat	Luați aluatul dospit și întindeți-l cu un sucitor pe o placă de patiserie cu făină, obţinându-se un dreptunghi format din a 2 mm grosime foaie având o latură de cca 60 cm iar celălalt de 40-45 cm.
6 Terminat	Întindeți crema de unt pe aluat și apoi rulați-o pe partea cea mai lungă. Tăiați rulada în 12 piese cu grosimea de 4-5 cm fiecare.
7 Terminat 60	Se unge si se faina o tava de tort cu diametrul de 28 cm și puneți-l în interiorul acestuia, începând din perimetru, trandafirii de paste, lasand cativa cm spatiu intre ele. Terminați prin plasare 3-4 trandafiri de paste in centru si apoi pune-i la crescut macar 1 ora la cuptor dar cu lumina aprinsa.
8 Terminat 50	Când trandafirii și-au dublat volumul și vor fi atacați, ungeti-le cu galbenusul de ou batut si apoi coaceti in cuptorul static deja incins la 180 grade pentru aproximativ 45-50 minute (daca folosesti cel ventilat scade temperatura cuptorului la 160 °). Faceți testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă a fost gătită.
9 Terminat	Scoateți tortul de pe trandafiri, se lasa sa se raceasca si apoi se intoarce. Dacă doriți, il poti stropi cu zahar pudra.

Dacă doriți, în locul umpluturii pe care o propunem, puteți umple tortul cu trandafiri cu cremă sau Nutella! Nu uitați să abundeți cu crema de umplutură, pentru a preveni uscarea prăjiturii după gătire.

reţete selectate

5 dec, 2024

Opinii Rețetă

Momentan nu sunt recenzii pentru aceasta reteta inca, utilizați un formular de mai jos pentru a scrie recenzia ta

Autentifică-te pentru a scrie un comentariu

Ati uitat parola? Resend verification email?

Aperitiv	Aperitiv
Vită	Mic dejun
Gustare	Torturi
Carnaval	Brânză

	500 g Făina Manitoba
	3 mediu ouă
	1 linguriţă Miere multi-flori
	7 g Sare
	200 ml Tot laptele
	10 g Drojdie de bere
	1 Coaja de portocala
	1 linguriţă Extract de vanilie
	800 g Zahăr
	100 g Unt
	Pentru umplutură
	120 g Zahăr
	120 g Unt
	Să se spele
	1 gălbenușuri

Trandafiri tort

Partajați-o pe rețeaua socială:

ingrediente

Marcați această rețetă

ingrediente

Pentru umplutură

Să se spele

Directii

paşi

Opinii Rețetă

Retete asemanatoare:

Fii primul care comenteaza Anuleaza raspunsul