Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

bucătărie:

Italiană

235
Servește 8
Mediu

ingrediente

21 Foi de lasagna
250 g răzuită branza parmezan
50 g Carne de porc la sol
500 g Carne de vită
250 g Sos de rosii
50 g Morcov
50 g Ceapă
50 g Țelină
40 g Tot laptele
1 linguriţă Ulei de măsline extra virgin
dupa gust Sare
dupa gust Piper negru
250 g Vin alb
3 L Apă
600 ml sos bechamel

Directii

Tradițional Bolognese Lasagna sunt un fel de mancare tipic de Emilia Romagna și gastronomie, specific, din orașul Bologna. În ciuda acestei autor reteta este Emiliana, lasagna a devenit unul dintre simbolurile bucătăriei italiene în lume. Pentru a pregăti un bun lasagna Bolognese lucru cheie este alegerea dreptul de ingrediente: în primul rând carne, care trebuie să fie amestecat cu strictețe: carne de vită și de porc pentru a da aroma la rețeta, apoi pulpa de tomate, care trebuie să fie de bună calitate, și nu în ultimul rând, lasagna reale, care trebuie să fie printre cele mai bune, cu aluatul poros adecvat pentru a păstra sosul pentru a obține o consistență perfectă!

paşi

1 Terminat	Pentru a pregăti lasagna Bolognese, încep prin tăierea fin țelina, morcov decojite și tăiate și ceapa curățată pentru a obține fin 50 g pentru fiecare ingredient.
2 Terminat	Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă legumele tăiate. le să fiarbă timp de aproximativ zece minute la foc mic, cu agitare, din cand in cand. După câteva minute, legumele sote trebuie să fie uscate și partea de jos a uscat tigaie.
3 Terminat	Adăugați carnea de vită și carnea de porc. Chiar și carne ar trebui să maro încet, timp de aproximativ zece minute, așa că se amestecă din când în când. Inițial, toate sucurile vor ieși dar odată uscat vă puteți fierbe cu vinul alb. De îndată ce alcoolul sa evaporat complet, iar partea de jos va fi foarte uscat, se toarnă sosul de roșii. Apoi se adaugă numai 1 de 3 litri de apă, adaugă un vârf de cuțit de sare, se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de o oră. După prima oră puteți adăuga al doilea litru de apă, se amestecă și se continua fierberea timp de încă o oră. La sfârșitul celei de a doua oră de gătit, se toarnă ultimul litru de apă și să continue să se fierbe la o flacără blândă pentru încă o oră. În acest fel, sosul de carne va găti pentru cel puțin 3 ore cu 3 litri de apă adăugată în momentele indicate. La sfârșitul gătit, rezultatul trebuie să fie dens (nu prea uscat pentru acest tip de preparat cuptor). Aromă cu sare și piper negru, opriți căldura și se adaugă laptele, se amestecă și se ține deoparte ragu (italiană sos de carne).
4 Terminat 180	Ia-o tava de copt sau un vas de cuptor dreptunghiular de măsurare 30x20 cm. Imprastiati un pic de béchamel pe tigaie uniform pe întreaga suprafață, apoi pune foile de lasagna și se toarnă din nou un strat subțire de sos bechamel și un strat de ragu, și parmezan ras brânză luare grija pentru a acoperi întreaga suprafață a pan. Apoi, creați un alt strat de lasagna, (dacă preferați, de asemenea, aranjate în direcția opusă față de primul strat, astfel încât acestea sunt traversate). Apoi se procedează crearea unui nou strat de béchamel. Aveți grijă să-l distribuie pe întreaga suprafață a pan. Adăugați, de asemenea, Ragu și să continue în acest fel pentru toate straturile, sos bechamel, Ragu și parmezan. Finish cu stratul Ragu și o stropire abundentă de parmezan ras.
5 Terminat 25	După ce a terminat pregătirea tigaia, Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° pentru aproximativ 25 minute (sau într-un 180 ° ventilată cuptor 15 minute): lasagna va fi gata atunci când vezi o crustă aurie de lumină pe suprafața. Se scoate din cuptor și lăsați-l să se răcească înainte de ao aduce la masă și să se bucure dvs. de lasagna Bolognese Italiană!

reţete selectate

12 noiembrie, 2024

Opinii Rețetă

Momentan nu sunt recenzii pentru aceasta reteta inca, utilizați un formular de mai jos pentru a scrie recenzia ta

Autentifică-te pentru a scrie un comentariu

Ati uitat parola? Resend verification email?

Aperitiv	Aperitiv
Vită	Mic dejun
Gustare	Torturi
Carnaval	Brânză

	21 Foi de lasagna
	250 g răzuită branza parmezan
	50 g Carne de porc la sol
	500 g Carne de vită
	250 g Sos de rosii
	50 g Morcov
	50 g Ceapă
	50 g Țelină
	40 g Tot laptele
	1 linguriţă Ulei de măsline extra virgin
	dupa gust Sare
	dupa gust Piper negru
	250 g Vin alb
	3 L Apă
	600 ml sos bechamel

Tradițională italiană Bolognese lasagna

Partajați-o pe rețeaua socială:

ingrediente

Marcați această rețetă

ingrediente

Directii

paşi

Opinii Rețetă

Retete asemanatoare:

Fii primul care comenteaza Anuleaza raspunsul