https://recipeselected.com

Acasă
primele Mâncăruri
Italiană sos Spaghete Paste cu perisoare mici

Italiană sos Spaghete Paste cu perisoare mici

Name: Italian Spaghetti Pasta Sauce with Small Meatballs
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 320 g Guitar; Lamb Ribs: 300 g; Pork Ribs: 300 g; Beef Ribs: 300 g; Celery: 1 coast of; Carrot: 1; Onion: 1; Peeled Tomatoes: 700 g; White Wine: 50 ml; Salt: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Black Pepper: to taste; Ground Beef: 300 g; Eggs: 1; Parmesan cheese: 20 g grated; Nutmeg: to taste; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Start modul de citire

mă

0 0

Acțiune
4,809 Vizualizări
Ca 0

ingrediente

Ajustați Porții:

	320 g Chitară Spaghete
	Pentru Ragu '
	300 g Coaste de miel
	300 g Coaste de porc
	300 g Coaste de vită
	1 coasta de Țelină
	1 Morcov
	1 Ceapă
	700 g tomate descojite
	50 ml Vin alb
	dupa gust Sare
	dupa gust Ulei de măsline extra virgin
	dupa gust Piper negru
	Pentru chiftele
	300 g Carne de vită
	1 ouă
	20 g răzuită branza parmezan
	dupa gust Nucşoară
	dupa gust Piper negru
	dupa gust Sare

Marcați această rețetă

Trebuie să Logare sau Inregistreaza-te pentru a marca / favorit acest conținut.

bucătărie:

Italiană

250
Servește 4
Mediu

ingrediente

320 g Chitară Spaghete
Pentru Ragu '
300 g Coaste de miel
300 g Coaste de porc
300 g Coaste de vită
1 coasta de Țelină
1 Morcov
1 Ceapă
700 g tomate descojite
50 ml Vin alb
dupa gust Sare
dupa gust Ulei de măsline extra virgin
dupa gust Piper negru
Pentru chiftele
300 g Carne de vită
1 ouă
20 g răzuită branza parmezan
dupa gust Nucşoară
dupa gust Piper negru
dupa gust Sare

Directii

Bucătăria Abruzzo, in Italia, oferă multe specialități tradiționale gustoase, cum ar fi celebrul băț de miel sau de miel cu brânză și ouă. Chiar și în primele cursuri, această regiune ne încântă cu rețete cu arome puternice și rustice, care nu ies niciodată la modă, cum ar fi spaghete chitara.
Acestea sunt fidea proaspete (De asemenea, cunoscut sub numele de macaroane sau tonnarelli) care au secțiunea tipic pătrat care le diferențiază, a făcut cu un cadru de lemn pe care sunt fixate fire metalice, care amintesc de o chitară. Pansamentul acestor spaghete este un sos foarte gustos de carne mixtă, care necesită un timp de gătire lung și este îmbogățit cu chiftele foarte mici de carne de vită. Se aduce la masa de arome din Abruzzo, cu reteta de spaghete chitara cu chiftelute mici.

paşi

1 Terminat	Pentru a face sosul italian de spaghete cu mici mingițe începem de la chiftele: într-un castron, așezați foaia măcinată, oul, ardeiul negru, brânza parmezan, sarea și un vârf de nucșoară. Amestecați cu mâinile pentru a amesteca ingredientele și faceți chiftelele care nu ar trebui să fie mai mari decât 1 cm. Pe măsură ce modelezi chiftele, așezați-le pe o tavă înmuiată, apoi se acoperă cu folie de plastic și se dă deoparte.
2 Terminat	Acum aveți grijă de sosul de carne: toaca telina, morcovul și ceapa fin și se prăjesc încet cu puțin ulei.
3 Terminat 180	Adăugați carnea și tocați bine, apoi se amestecă cu vinul alb, lasă-l să se evapore pentru o clipă și apoi adaugă roșiile decojite. Amestecați pentru a aromatiza carnea, adăugați sare și piper, se acoperă cu un capac și se gătește aproximativ 3 ore.
4 Terminat	Când fierte, scoateți bucățile de carne gătite în sos și păstrați deoparte, așeza chiftelutele într-o tigaie și se servește câteva minute cu puțin ulei, apoi turnați sosul fără bucăți de carne.
5 Terminat	Pune o oală cu apă sărată pe aragaz și aduce-o la fierbere, se toarnă spaghetele și se gătește pentru timpul de gătire pe pachet.
6 Terminat	Scurgem pastele și condimentăm cu sosul, exclusiv carnea, pe care îl puteți folosi pentru a însoți vasul.