HTTPS://recipeselected.com

Главная
Завтрак
Яблочный пирог

Яблочный пирог

Name: Apple Pie
Yield: 8
Cuisine: United States
Ingredients: Butter: 225 g cold; 00 Flour: 450 g; Salt: 1 pinch; Water: 100 g iced; Rennet Apples: 1 kg peeled; Lemon: 1; Sugar: 100 g; Cinnamon Powder: 1 teaspoon; Nutmeg: grated to taste; Water: 2 spoon; Whole Milk: to taste

Режим старта чтения

мне

0 0

Поделиться
7,266 Просмотры
подобно 6

Ингредиенты

Отрегулировать Порции:

	225 г холодного Сливочное масло
	450 г 00 Мучной
	1 зажимать Поваренная соль
	100 г замороженного вода
	Для фарша
	1 кг очищенных сычужные Яблоки
	1 Лимон
	100 г сахар
	1 чайная ложка Порошок корицы
	тертый по вкусу Мускатный орех
	2 ложка вода
	Для Чистить
	пробовать Цельное молоко

Закладка этот рецепт

Вам нужно авторизоваться или регистр в закладки / избранные этот контент.

Характеристики:

Кухня:

Соединенные Штаты

80
Подачи 8
Средняя

Ингредиенты

225 г холодного Сливочное масло
450 г 00 Мучной
1 зажимать Поваренная соль
100 г замороженного вода
Для фарша
1 кг очищенных сычужные Яблоки
1 Лимон
100 г сахар
1 чайная ложка Порошок корицы
тертый по вкусу Мускатный орех
2 ложка вода
Для Чистить
пробовать Цельное молоко

Направления

Когда мы говорим об американской кухне, один из рецептов, которые приходят на ум, это, несомненно, легендарный торт Бабушка Duck, яблочный пирог, более известный как Американский пирог, или американский национальный десерт вместе с чизкейк. Приготовление яблочного пирога не является особо сложным, это сделано лишь немного «трудоемкая упаковка торта и любые украшений.

меры

1 Готово	Для того, чтобы подготовиться к началу Яблочный пирог с реализацией теста. В планетарном добавить холодное масло из холодильника нарезать на мелкие кусочки, муку и щепотку соли. Используйте K венчиком и добавить воду со льдом, продолжается в течение нескольких секунд, пока довольно сырая смесь получается; затем с кухонной лопаткой перенесите его на деревянной доске.
2 Готово 20	Работа тесто руками для 8-10 минут, пока он не имеет гладкую консистенцию, затем поместить его в холодильник, чтобы отдохнуть, по крайней мере, 20 минут, покрыта полиэтиленовой пленкой или в полиэтиленовый пакет.
3 Готово	В то же время вы можете приступить к подготовке начинки яблочный пирог. Первый, очистить яблоки. Промыть и очистить их. Разрежьте их на кусочки, а затем разделить каждый ломтик в 5 срезы толщиной мм каждый. Для предотвращения почернение, замочить яблоко вы резали в контейнер с водой и лимоном и держаться в стороне.
4 Готово	В сковороде, предпочтительно антипригарным, нагреть сахар, порошок корицы и добавить тертый мускатный орех. Залить две столовые ложки воды и варить карамель, перемешивание с деревянной ложкой, до тех пор, пока не увидите большие пузыри. С этой точки зрения, растопить небольшой кусочек масла в карамели. Добавьте яблоки и тертую лимонную цедру, взрывные работы в течение нескольких минут, пока яблоки не слегка мягкие снаружи и очень хрустящие на внутреннем. Выключите огонь и дайте ему остыть.
5 Готово	Слегка масло круглый пирог олово с волнистыми краями о 25 см в диаметре. Если вы не имеете волнистые края торт олова, Вы можете использовать гладкое олово пироги. После 20 минут, удалить тесто из холодильника и разделить его на две части, один немного больше, чем другие. С скалкой, начинают раскатать большую часть теста смеси на слегка размолотой рабочую поверхность, пытаясь создать округлую форму с толщиной 5 мм. Оберните тесто вокруг скалки и выравнивают кекс.
6 Готово	Распределите яблоки в торт олова подливал в центре, чтобы создать небольшую гору и дать на Apple Pie свою классическую форму. Добавьте несколько регуляторов масла на яблоки и раскатать оставшуюся часть теста, чтобы сформировать круг, похожий на предыдущий, которые вы будете размещать на торте, чтобы покрыть начинку. Затем закончить края кекса, отрезания излишков пасты снаружи с помощью ножа с гладким лезвием. Затем закройте торт, зажимая тесто кончиками пальцев так, чтобы запечатать края хорошо (альтернативно, для более классического варианта, Вы можете украсить их зубцами вилки). С гладким ножом лезвия делают разрезы около 3 см, не далеко от центра, которая будет служить, чтобы сделать торт более красивым, и выпустить пар, который будет формировать внутри.
7 Готово 60	Почистите поверхность яблочного пирога с молоком и варить в предварительно нагретом 200 Печь ° для 20 минут. После необходимого времени, снова кисть с молоком и варить снова за счет снижения температуры до 180 градусов для 20 минут. Кисть в третий раз и готовить 170 градусов для другого 20 минут. Если у вас есть печь вентилятора, повар 180 °, 160 а также 150 за 10 минут каждый раз. Когда Apple Pie готова и будет обжарилась, выключите и дайте ему остыть в духовке. Затем вынуть из духовки и подавать яблочный пирог прямо в торт олова.

Если во время приготовления вы заметили, что Apple Pie будет иметь тенденцию к цвету слишком много, покрыть ее с алюминиевой фольгой и закончить приготовления пищи таким образом,.