Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Поделиться
10,079 Просмотры
подобно 8

Ингредиенты

Отрегулировать Порции:

	100 г Нут муки
	1.5 столовая ложка Манная крупа
	3.5 столовые ложки сахар
	1 чайная ложка измельченного Зеленый чили-Имбирь
	1/2 чайная ложка Лимонный сок
	200 мл вода
	Поваренная соль
	1.5 чайная ложка Eno Fruit Salt
	1/4 чайная ложка Растительное масло
	Для соуса
	1/2 чайная ложка Семена горчицы
	1/2 чайная ложка Семена кунжута
	2 рубленый Зеленый Chillies
	1 зажимать Асафетида
	1 teapoon Растительное масло
	Для украшения
	2 ложки нарезанного Листья кориандра

Закладка этот рецепт

Вам нужно авторизоваться или регистр в закладки / избранные этот контент.

Характеристики:

Кухня:

индийский

20
Подачи 4
Легко

Ингредиенты

100 г Нут муки
1.5 столовая ложка Манная крупа
3.5 столовые ложки сахар
1 чайная ложка измельченного Зеленый чили-Имбирь
1/2 чайная ложка Лимонный сок
200 мл вода
Поваренная соль
1.5 чайная ложка Eno Fruit Salt
1/4 чайная ложка Растительное масло
Для соуса
1/2 чайная ложка Семена горчицы
1/2 чайная ложка Семена кунжута
2 рубленый Зеленый Chillies
1 зажимать Асафетида
1 teapoon Растительное масло
Для украшения
2 ложки нарезанного Листья кориандра

Направления

Khaman dhokla является известная закуска, традиционно продаются на каждой улице в индийском штате Гуджарат. Однако, их доброта сделала их известными даже за пределами этих границ. Люди любят наслаждаться dhokla на завтрак, обед или ужин, или как пикантный и вкусно перекусить. Они могут быть получены с использованием быстро нут муки, или после подлинного рецепта по приготовлению пищи и измельчения нута. Dhokla является очень универсальным блюдом, которое можно готовить на пару, как они хотят, чтобы их происхождение, или в микроволновой печи. Не обманывайся, это не десерт!

меры

1 Готово	Смешайте все ингредиенты в миске, за исключением Eno Fruit Солей. Смешать путем введения необходимого количества воды (около 180 мл) до тех пор, плотное тесто не будет получено.
2 Готово	Просто перед приготовлением, добавить соли Ина в кляр и 2 ложки воды. Когда вы видите пузырьки образуют, аккуратно перемешать.
3 Готово	Сразу же вылить тесто в смазанную маслом сковороду диаметром около 12-13 см. Перемещение по часовой стрелке, чтобы распределить жидкое тесто равномерным слоем.
4 Готово	Приготовьте пару dhokla для 12 в 15 минут, или до готовности. Поместите их в сторону.
5 Готово	Нагреть масло в небольшой кастрюле и добавить семена горчицы. Когда семена горчицы начнут потрескивать, добавить семена кунжута, зеленый перец и asafoedita. Тщательно перемешать и жарить ингредиенты в течение нескольких минут с использованием среднего пламени, никогда не останавливаясь смешивания.
6 Готово	Снимите кастрюлю с огня, добавлять 2 ложки воды и смешайте его терпеливо. Вылейте соус на dhokla.
7 Готово	Дайте им немного остыть, а затем разделить их на равные части. Подавать сразу же, гарнир с кориандром.

Если вы хотите приготовить dhokla в микроволновой печи смазывать микроволновую безопасную миску с маслом и вылить тесто в нем. Накройте крышкой или тарелкой и варят на высоких настройках для 2.5 в 3 минут. Проверьте степень готовности, вставляя зубочистку внутри dhokla