Name: Khaman Dhokla
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Chickpeas Flour: 100 g; Semolina: 1.5 tablespoon; Sugar: 3.5 tablespoons; Green Chilli-Ginger: 1 teaspoon crushed; Lemon Juice: 1/2 teaspoon; Water: 200 ml; Salt; Eno Fruit Salt: 1.5 teaspoon; Seed Oil: 1/4 teaspoon; Mustard Seeds: 1/2 teaspoon; Sesame Seeds: 1/2 teaspoon; Green Chillies: 2 chopped; Asafoetida: 1 pinch; Seed Oil: 1 teapoon; Coriander Leaves: 2 tablespoons chopped

Deliti
9,556 Ogledov
Kot 8

sestavine

Prilagajanje odmerkov:

	100 g Čičerikova moka
	1.5 žlica Zdrob
	3.5 žlici sladkor
	1 žlička zdrobljena Ingver iz zelenega čilija
	1/2 čajna žlička Limonin sok
	200 mL voda
	sol
	1.5 čajna žlička Eno sadna sol
	1/4 čajna žlička Seed Oil
	Za omako
	1/2 čajna žlička Gorčična semena
	1/2 čajna žlička Sezamovo seme
	2 sesekljan Zeleni čiliji
	1 ščepec Asafoetida
	1 čajna žlička Seed Oil
	Za okras
	2 žlice sesekljane koriandra

Zaznamek ta recept

Moraš Vpiši se ali Registracija do zaznamkov / priljubljenega to vsebino.

Lastnosti:

kuhinja:

indijski

20
služi 4
Easy

sestavine

100 g Čičerikova moka
1.5 žlica Zdrob
3.5 žlici sladkor
1 žlička zdrobljena Ingver iz zelenega čilija
1/2 čajna žlička Limonin sok
200 mL voda
sol
1.5 čajna žlička Eno sadna sol
1/4 čajna žlička Seed Oil
Za omako
1/2 čajna žlička Gorčična semena
1/2 čajna žlička Sezamovo seme
2 sesekljan Zeleni čiliji
1 ščepec Asafoetida
1 čajna žlička Seed Oil
Za okras
2 žlice sesekljane koriandra

Navodila

Khaman dhokla je znan prigrizek tradicionalno prodajajo v vsaki ulici v indijski državi Gudžarat. Vendar, njihov bog je dosegla jim znana tudi zunaj teh meja. Ljudje radi uživajo dhokla za zajtrk, kosilo ali večerja, ali kot okusen in okusen prigrizek. Lahko jih pripravimo hitro uporabo čičerike moke, ali po avtentično recept s kuhanjem in sekljanje čičerke. Dhokla so zelo vsestranski jed, ki se lahko pari, saj želijo svoje poreklo, ali v mikrovalovni pečici. Ne obstati bedastoča, to ni sladica!

koraki

1 Končano	Združite vse sestavine v skledi, z izjemo sadnih soli Eno. Zmešajte tako, da vlijete potrebno količino vode (o 180 mL) dokler ne dobimo gostega testa.
2 Končano	Tik pred kuhanjem, v testo dodamo soli Eno in 2 žlice vode. Ko vidite, da nastajajo mehurčki, nežno premešajte.
3 Končano	Testo takoj vlijemo v namaščen pekač s premerom približno 12-13 cm. Premaknite ga v smeri urinega kazalca, da testo razdelite v enotno plast.
4 Končano	Parjeno dhoklo skuhamo za 12 za 15 minut, ali dokler ni kuhano. Odložite jih na stran.
5 Končano	V majhni ponvi segrejemo olje in dodamo gorčična semena. Ko gorčična semena začnejo pokati, dodamo sezamova semena, zelena paprika in asafoedita. Sestavine previdno premešamo in nekaj minut pražimo na srednjem ognju, ne da bi nehali mešati.
6 Končano	Odstranite ponev z ognja, dodaj 2 žlice vode in potrpežljivo premešajte. Omako prelijemo na dhoklo.
7 Končano	Pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih razdelimo na enake dele. Postrezite takoj, okrašena s koriandrom.

Če želite kuhati dhoklo v mikrovalovni pečici, namastite posodo za mikrovalovno pečico z oljem in vanjo vlijte testo. Pokrijte ga s pokrovom ali krožnikom in kuhajte pri visokih nastavitvah 2.5 za 3 minut. Preverite pripravljenost tako, da v zobotrebnik vstavite zobotrebec