prevod

Tradicionalna italijanska Bolognese lazanja

1 1
Tradicionalna italijanska Bolognese lazanja

Delite na svojem socialnem omrežju:

Lahko pa samo kopirate in delite ta url

sestavine

Prilagajanje odmerkov:
21 lazanja listi
250 g nariban parmezan
50 g Igrišče Svinjina
500 g Igrišče govedina
250 g Paradižnikova omaka
50 g korenček
50 g čebula
50 g Zelena
40 g Polnomastno mleko
1 čajna žlička Ekstra deviško olivno olje
okusiti sol
okusiti Črni poper
250 g Belo vino
3 l voda
600 mL bešamel omake

Zaznamek ta recept

Moraš Vpiši se ali Registracija do zaznamkov / priljubljenega to vsebino.

  • 235
  • služi 8
  • srednje

sestavine

Navodila

Deliti

Tradicionalni Bolognese lazanje so značilna jed Emilia Romagna gastronomije in, posebej, Bologna mesta. Kljub avtorstvu tem receptu je Emiliana, lazanja postal eden od simbolov italijanske kuhinje na svetu. Za pripravo dobre bolonjsko omako ključna stvar je prava izbira sestavin: Prvo meso, ki mora biti strogo mešati: govedina in svinjina, da okus na recept, potem paradižnikova pulpa, da mora biti dobre kakovosti, in nenazadnje, pravi lazanja, ki mora biti med najboljšimi, s porozno pecivo primerno ohraniti omako, da bi dobili popolno doslednost!

koraki

1
Končano

Za pripravo lazanje z bolonjsko omako, najprej fino sekljanje zelena, olupljeni in obrezuje korenje in očistiti čebula, da dobimo fino 50 g za vsako sestavino.

2
Končano

Segrejte olje v ponvi in ​​dodamo sesekljano zelenjavo. jih dušimo približno deset minut na majhnem ognju med mešanjem, od časa do časa. Po nekaj minutah so dušene zelenjave morajo biti uvela in dnu posode suhe.

3
Končano

Dodamo mleto govedino in mleto svinjino. Tudi meso naj rjava počasi za približno deset minut, tako premešamo od časa do časa. Sprva bodo vsi sokovi pridejo ven, ampak ko posušene lahko kuhamo z belim vinom. Takoj ko je alkohol popolnoma uparimo in spodnji bo zelo suh, nalijemo paradižnikovo omako. Nato dodamo le 1 za 3 litrov vode, dodamo ščepec soli, premešamo in kuhamo na srednje-nizko toploto za eno uro. Po prvi uri lahko dodate drugo liter vode, premešamo in nadaljujemo kuhanje za eno uro. Ob koncu druge ure kuhanja, pour zadnji liter vode in še naprej kuhamo na blagem ognju še eno uro. Na ta način bo meso omako kuhajte vsaj 3 ur z 3 litrov vode v navedenih časih. Ob koncu kuhanja, rezultat mora biti gosto (ne preveč suha za to vrsto pripravka pečice). Okus s soljo in črni poper, izklopite toplote in dodamo mleko, premešamo in pustimo na stran z ragu (italijanski meso omako).

4
Končano
180

Bodite pekač ali pravokotno pečice jed merjenje 30x20 cm. Spread malo bešamela na ponvi enakomerno po celotni površini, nato postaviti lazanjo liste in prelijemo ponovno tanko plastjo bešamel omake in eno plast ragu, in nariban parmezan pazite, da pokrivajo celotno površino posode. Nato ustvarite še eno plast lazanje, (če vam je ljubše dogovoru tudi v nasprotni smeri glede na prvo plast, tako da so prečkali). Nato nadaljujemo ustvarja novo plast bešamela. Bodite pozorni, da ga razdeli na celotni površini posode. Dodajte tudi ragu in nadaljevati na ta način za vse plasti, bešamel omako, ragu in parmezan. Konča z ragu plastjo in izdatno škropljenje nariban parmezan.

5
Končano
25

Ko končate pripravo ponev, pečemo v ogreti pečici pri 200 približno 25 minut (ali je z 180 ° ventilacijo za 15 minut): lazanja bo pripravljen, ko ste videli svetlo zlato skorjo na površini. Vzamemo iz pečice in pustite, da se ohladi, preden ga prinesejo na mizo in uživajte v italijanski bolonjsko omako!

recepti Izbrano

recept Mnenja

Za ta recept še nimamo nobene ocene, uporabite spodnji obrazec, da napišete svoje mnenje
recepti Izbrano - tamales
prejšnja
Perujski Svinjski tamale
recepti Izbrano - indijski Dosa
Naslednji
indijski Dosa
recepti Izbrano - tamales
prejšnja
Perujski Svinjski tamale
recepti Izbrano - indijski Dosa
Naslednji
indijski Dosa

Dodaj svoj komentar