Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

asakan:

Italia

sedeng

bahan

600 g (12 keureutan) Roti diiris
500 g Kerbau Mozzarella
150 g Panggang Ham
5 badag endog
mun rasa uyah
100 g 00 tipung
300 g breadcrumbs
pikeun Fry
1 l Sunflower Minyak

carana make

Mozzarella dina gerbong nyaéta klasik “jalan dahareun”, nu bisa dipigawé di imah dina jangka waktu nu pondok pisan. Éta mangrupa salah sahiji golongan resep anu sigana kacida gampangna keur ngalakukeun, dibere waktu anu singget waktu nu diperlukeun nepi ka nyieun. Kanyataanana, paling jalma, lamun Nyanghareupan breadcrumbs, mozzarella, endog, minyak jeung roti, teu terang timana ngamimitian kéngingkeun Mozzarella anu sampurna dina gerbong, emas sareng garing dina titik anu leres. Panginten henteu sadayana terang yén mozzarella dina gerbong tiasa dimasak ku dua cara: goreng jeung dipanggang. Mozzarella di carrozza mangrupikeun piring anu khas tina jazirah Italia sareng nyebar di Kidul. Sigana éta lahir di Campania, dina awal abad XIX. Sanaos bangsa Romawi ngaku yén resep nyaéta hartaana, eta dirancang pikeun ngadaur ulang roti maju sareng munding mozzarella.
Resep aslina ti Campania nyadiakeun keur pamakéan ekslusif kebo mozzarella, sanajan sabagian caian. Persis keur alesan ieu, lamun munding mozzarella dipaké, kudu lemes keur sababaraha jam.
resep ieu nyokot nami mozzarella dina kenop kusabab, nu keureut tina keju nu dibungkus dina dua keureut roti (nu meta salaku kenop a), breaded di breadcrumbs lajeng digoréng. Mangka wrapper crunchy anu dicandak “ngajaga” nu softness of mozzarella, ngan kawas putri ditangtayungan jero kenop dirina.

léngkah

1 Puguh	Pikeun nyiapkeun mozzarella dina gerbong a, mimitian motong kebo mozzarella kana keureut 1 cm kandel. Susun dina baki anu dijejeran ku kertas nyerep sareng ditutupan ku lambar kertas penyerap anu sanés. Pencét gently kalawan leungeun Anjeun pikeun dab mozzarella jeung miceun kaleuwihan cai. Upami diperlukeun, ganti lambar kertas dapur dugi ka garing pisan.
2 Puguh	Dina tahap ieu, teraskeun tuang roti. Teundeun irisan roti irisan dina papan motong, nempatkeun irisan mozzarella di luhur, nepi ka nutupan sakabéh beungeut cai, tapi tanpa ngantep éta béak, nambahkeun uyah sarta nyiksikan tina ham jeung nutupan kalayan nyiksikan sejen tina roti. Teras pencét gently ku leungeun anjeun pikeun kompak sadayana. Nuluykeun kawas kieu pikeun sakabéh keureut séjén roti, nepi ka mozzarella rengse. Lajeng motong keureut roti boneka ngagunakeun péso ngaleupaskeun kulit luar.
3 Puguh 30	Pindah ka breading ayeuna. Megatkeun endog kana loyang sarta ngéléhkeun ku whisk pikeun sababaraha menit. Lajeng dina dua masakan séjén, nempatkeun breadcrumbs dina hiji jeung tipung diayak dina lianna. Dina titik ieu lulus unggal sapotong roti boneka munggaran dina tipung lajeng ngagunakeun 2 garpuh dina endog, ku kituna nutupan aranjeunna sagemblengna. Lajeng nempatkeun aranjeunna dina piring pikeun sababaraha detik, ku kituna pikeun miceun kaleuwihan endog sarta ulah lumps mun anjeun lulus dina breadcrumbs. Mindahkeun kana papan motong sareng nganggo sabeulah péso enteng pencét ujung sareng permukaan supados seragam roti sareng gaduh bentuk anu langkung tepat.. Lamun perlu, lulus deui dina breadcrumbs terus pencét deui ku sabeulah péso. Nuluykeun kawas kieu pikeun sakabéh potongan séjén sarta mindahkeun kana baki dijejeran ku kertas parchment. Lajeng mindahkeun kana kulkas salila kira 30 menit.
4 Puguh 30	Saatos mozzarellas geus hardened, Anjeun tiasa pindah ka breading kadua, ngalirkeun aranjeunna munggaran dina endog, lajeng di saucer pikeun miceun kaleuwihan sarta tungtungna di breadcrumbs. Salaku saméméhna dipigawé, teras mindahkeun potongan mozzarella dina gerbong ka papan motong sarta halus breading ku péso. Nuluykeun kawas kieu pikeun sakabéh batur ku nempatkeun aranjeunna dina baki dijejeran ku kertas parchment. Nempatkeun dina fridge pikeun harden pikeun sejen 30 menit.
5 Puguh	Tuang minyak dina pan jeung mawa ka suhu 170-180 ° paling loba. Dip sababaraha lembar dina hiji waktu jeung masak mozzarellas dina gerbong pikeun 1-2 menit, ngarobahna ti jaman ka jaman ku skimmer a. Nalika aranjeunna coklat emas, solokan aranjeunna tina minyak sareng pindahkeun kana baki anu dilapis ku kertas penyerap pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan minyak. Tumis anu sanés sareng tuang mozzarella anjeun dina gerbong langsung.