Name: Paneer Indian Cheese
Cuisine: Indian
Ingredients: Whole Milk: 3 l cow or buffalo; Lemon: 3; Salt: 1 spoon of

Fitur:

asakan:

urang Indian

240
sedeng

bahan

3 l sapi atawa kebo Susu sakabeh
3 Lémon
1 sendok tina uyah
pilihan, urang India henteu nempatkeun éta

carana make

Dinten ieu kuring ngajukeun resep pisan husus, tina Paneer, ngan ukur kéju India.
Ieu bakal sigana aneh nu salah sahiji produser susu ngarah di dunya ngahasilkeun ngan hiji kéju: ieu henteu hartosna yén masarakat India henteu ngahasilkeun produk dumasar susu, tapi aranjeunna kaseueuran.
Keju sakedik dikaluarkeun kusabab alesan anu saderhana pisan: Urang India kalolobaan vegetarian, komo upami aranjeunna henteu sadayana vegetarian, nagara nyaram pamakéan sato rennet (anu paling kuat sareng sederhana dianggo).
Élemén anu nyambungan panél nyaéta gaganti asam sitrat (supaya anjeun tiasa aman ngagunakeun jeruk nipis), sareng kéju anu hasilna mangrupikeun campuran antara kéju caciotta sareng kéju ricotta, anu urang India ngagoreng ngagoreng teras dianggo dina stews tinimbang daging.
Janten, upami anjeun vegetarian, upami anjeun diajar kumaha ngadamel paneer maka anjeun tiasa ngagunakeun dina rébu sareng rébu resep anu saé!
Pikeun nyiapkeun kéju ieu idéal pasti aya susu atah, bahkan langkung saé upami kebo, beunghar lemak sareng énzim.
Tapi hésé pisan pikeun ménta éta, jadi hayu urang sahenteuna nyobaan meuli susu sakabeh tur kualitas alus, éta bakal nguntungkeun tina rasa kéju akhir !!!

Pikeun ngarengsekeun resep ieu anjeun peryogi alat ieu:

1 lawon linen atanapi lawon ipis sareng beresih
1 colander
1 beurat (batu idéal)
1 senduk berlubang

léngkah

1 Puguh	Peras lemon sareng saring jusna.
2 Puguh	Tuang susu kana panci badag jeung mawa ka kulub a, Pergaulan ti jaman ka jaman pikeun nyegah patina bangor ti ngabentuk dina beungeut cai.
3 Puguh	Pas mimiti ngagolak, tambahkeun jeruk nipis kana kawat, nyampur pisan gently. Flakes bakal mimiti ngabentuk dina beungeut cai. Terus nambahkeun jeruk nipis nepi ka separation antara bagian padet jeung sérum jadi dibuktikeun (cairanana teu kudu whiter, tapi transparan-konéng).
4 Puguh	Teundeun rag jero colander jeung, kalawan bantuan hiji ladle perforated, tuang dina flakes kéju.
5 Puguh	Nutup ramo, hayu lolobana cai kaluar lajeng nempatkeun beurat: ieu bakal mantuan mun salajengna solokan kéju. Ngidinan sérum sésana pikeun solokan pikeun sahenteuna 30 menit.
6 Puguh	Paneer siap didahar atah, goreng atawa stew!