Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

Vipengele:

Milo ya:

Muhindi

30
mtumishi 4
Easy

viungo

240 g Unga wa Maharage Nyeusi
(au dengu au njegere)
1 kijiko cha ardhi Black Pepper
1 kijiko Poda ya Mbegu za Cumin
1/2 kijiko Salt
1 mikarafuu vitunguu
0.25 ml + 1 kijiko maji
Kwa Frying
Oil mbegu

maelekezo

Papadum ina majina mengi: wanaiita papad, pappad, poppadum na pappadam, lakini mapishi ni sawa kila wakati. Ni, Kwanza kabisa, aina ya kaki, au mkate, na kupendeza kwa kupendeza. Kawaida ya kusini mwa India, maandalizi haya yameanza kuonekana kwetu pia, inapatikana katika maduka ya vyakula vya kikabila au masoko ya haki ya biashara. Huko India wanaitumia kama vitafunio, kukaanga katika mafuta ya nazi, au kubomoa mchele au maandalizi mengine.

Papadamu au papad kawaida huandaliwa na aina anuwai ya jamii ya kunde. Maharagwe ya mung mweusi, unga wa chickpea, unga wa dengu nk.

hatua

1 Done	Changanya unga pamoja, pilipili, mbegu za cumin na chumvi, ili manukato yasambazwe vizuri katika unga. Ongeza vitunguu na kuchanganya vizuri. Ongeza maji kidogo kwa wakati mmoja hadi upate kuweka elastic: badala imara na kavu (ikiwa haina unyevu wa kutosha haitafanya kazi vizuri. Kama ni lazima, ongeza maji kidogo kwa wakati mmoja).
2 Done	Piga unga kwa mkono kwa karibu 5 dakika, kuifanya iwe laini, na kisha kuipa sura ya silinda (kuhusu 5cm x 15cm kwa urefu), kisha kukata baadhi ya washers nene 3cm. Weka kila washer kwenye uso ulio na mafuta kidogo, kisha zigeuze ili zipakwe mafuta pande zote mbili. Pamoja na mpini (au kwa mkono) kisha tengeneza miduara ya mkate yenye kipenyo cha 15cm: panua unga hadi kuunda diski nzuri sana.
3 Done 120	Nyunyiza kila Papadum na pilipili nyeusi (kuonja) na, kwa msaada wa spatula, kuhamisha kila mkate kwenye karatasi ya ngozi. Wacha wakauke kwa 2 saa (huko India huwaacha kwenye jua, mh) katika tanuri kwa chini ya 90 °, kuwageuza kila mara. Kumbuka kwamba wanapaswa kukauka tu, si kupika.
4 Done	Upikaji wa jadi wa Papadum unahusisha kupika katika tanuri 150 ° kwa muda wa 20-25 dakika, lakini ikiwa inataka, unaweza kukaanga haraka kwenye sufuria na mafuta ya mboga.
5 Done	Kula yao moto!

mapishi Baadhi

Januari 31, 2026

Recipe Ukaguzi

Hakuna ukaguzi kwa mapishi hii bado, kutumia fomu hapa chini ili uandike uhakiki yako

Ingia ili uandike uhakiki

Umesahau nenosiri yako? Tuma tena barua pepe ya uthibitishaji?

aperitif	appetizer
Nyama	Breakfast
brunch	keki
Carnival	cheese

	240 g Unga wa Maharage Nyeusi (au dengu au njegere)
	1 kijiko cha ardhi Black Pepper
	1 kijiko Poda ya Mbegu za Cumin
	1/2 kijiko Salt
	1 mikarafuu vitunguu
	0.25 ml + 1 kijiko maji
	Kwa Frying
	Oil mbegu

Papadum ya Hindi au Papad

Kushiriki kwenye mtandao wa kijamii:

viungo

Kwanza mapishi

viungo

Kwa Frying

maelekezo

hatua

Recipe Ukaguzi

Mapishi kuhusiana:

Kuongeza Maoni Yako kufuta reply