Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

Milo ya:

Italia

Spaghetti Pasta Carbonara na Mayai, Pepper na Pecorino Cheese

25
mtumishi 4
Easy

viungo

150 g mto (kutibiwa nyama ya nguruwe shavu)
6 mayai
150 g Pecorino Cheese
kuonja Black Pepper
kuonja Salt

maelekezo

Spaghetti Pasta Carbonara ni moja ya sahani wengi mwakilishi wa vyakula ya Italia, mapishi ni nembo kuwa muhtasari wa falsafa kwa ukamilifu: na chache, rahisi, viungo nzuri unaweza kufanya Kito sahani.

carbonara ni pasta majira na guanciale, pilipili, pecorino jibini na mayai kupigwa na pilipili nyingine, ambayo lazima kupikwa na joto la pasta katika sufuria.

Leo kupendekeza awali mapishi Kirumi wa pasta alla carbonara, ambapo guanciale ni bwana, kwa kweli, ladha, mafuta, tunaweza kusema juisi ya kitoweo linatokana na hii Jewel kidogo ya sanaa ya Norcia.

guanciale ni sehemu ya nguruwe kwamba kuanza kutoka shavu na fika katika mwisho wa shingo ambayo ni vizuri chumvi na kipilpili na ni majira ya 3 miezi.

hatua

1 Done	Lete sufuria kubwa ya maji chumvi kwa jipu.
2 Done 15	Ondoa kaka kutoka guanciale na kuikata kwanza katika vipande na kisha katika mistari wa juu 1cm nene. Pour vipande katika no-fimbo sufuria na kupika kwa muda wa 15 dakika ya kati moto kugeuka mara kwa mara. Kuwa makini kwa kuchoma ni vinginevyo itakuwa kutoa mbali harufu kali sana.
3 Done	Cook tambi katika maji moto kwa mara ya ilivyoonyeshwa katika mfuko.
4 Done	Pour kiini cha yai katika bakuli na kuongeza pia wengi pecorino jibini zinazotolewa katika mapishi. sehemu iliyobaki zitatumika kupamba Pasta. Kuongeza pilipili nyeusi na kuchanganya kila kitu na whisk mkono. Kuongeza kijiko ya maji ya kupikia kwa kuondokana mchanganyiko na changanya.
5 Done	Unyevu pasta al dente moja kwa moja kwenye sufuria na Bacon na koroga-kaanga ni kifupi kwa ladha yake. Ondoa kutoka joto na kumwaga mchanganyiko wa mayai na pecorino ndani ya sufuria, kuchochea haraka. Kama ni pia kavu unaweza kuongeza maji kidogo kupikia.
6 Done	Kutumika mara moja carbonara tambi harufu na pecorino kushoto na pilipili nyeusi.