English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
ส่วนผสม
-
1 กิโลกรัม ซี่โครงไก่
-
170 g ไม่หวาน โยเกิร์ตทั้งตัว
-
3 กานพลูของ กระเทียม
-
4 ซม. ของขูด แง่งขิง
-
3 ช้อนชา ทันดูรีมาซาลา
-
3 ช้อนโต๊ะ ครีมสด
-
พื้นดินผักชี
-
1 น้ำมะนาว
-
เกลือ
คำสั่ง
ไก่ทันดูรีเป็นจานที่มาจากอินเดียที่ใช้ชื่อจาก Tandoor, เตาอบกระบอกดิน (หรือในรูปของระฆังหงาย) ซึ่งในการจัดทำนี้จะสุกแบบดั้งเดิม.
ทำให้ที่บ้านกับเครื่องมือทั่วไปห้องครัวทั้งหมดเป็นเรื่องง่ายมาก. ก็พอที่จะหมักไก่กับโยเกิร์ต, มะนาว (หรือมะนาว), ขิง, กระเทียมและ Tandoori Masala, ส่วนผสมของเครื่องเทศที่, นอกเหนือไปจากการให้รสชาติแน่แท้, จะให้สีแดงทั่วไป.
ไก่ทันดูรีสามารถย่างหรืออบ, เช่นเดียวกับในสูตรที่เราแสดงด้านล่าง.
คุณสามารถมากับไก่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ของข้าว pilaf หรือ, ถ้าคุณชอบรสชาติเผ็ด, คุณยังสามารถลองแกงไก่.
ขั้นตอน
|
1
เสร็จสิ้น
|
เลาะหนังออกจากซี่โครงไก่. ใช้มีดคมกรีดเนื้อให้ลึกพอสมควรแล้วรวบรวมไว้ในชาม. วิธีนี้จะช่วยให้น้ำดองซึมเข้าสู่กระดูกได้ดีขึ้น. |
|
2
เสร็จสิ้น
30
|
เติมน้ำมะนาว, ใส่เกลือ, คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักไว้ในตู้เย็น 30 นาที. |
|
3
เสร็จสิ้น
|
ในชาม, ผสมโยเกิร์ตกับ tandoori masala, ครีม, ขิงขูดและกระเทียมหั่นบาง ๆ. |
|
4
เสร็จสิ้น
|
คลุมไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เพื่อให้ห่อทุกส่วนของไก่อย่างดี. |
|
5
เสร็จสิ้น
|
หมักสำหรับ 12-24 ชั่วโมงในตู้เย็น, ปิดด้วยฟิล์มอาหาร. หลังจากเวลานี้, ระบายเนื้อออกจากน้ำดองและย้ายไปยังก้อนที่ปิดด้วยกระดาษ parchment. |
|
6
เสร็จสิ้น
40
|
อบในเตาอบอุ่นที่ 220 °ประมาณ 35-40 นาที, ตรวจสอบว่าการปรุงอาหารอยู่ใกล้กระดูก. |
|
7
เสร็จสิ้น
|
นำออกจากเตาอบ, ถ่ายโอนไปยังจานเสิร์ฟ, โรยด้วยผักชีสับพร้อมเสิร์ฟ. |
