ส่วนผสม
-
160 ข้าวดำวีนัส
-
1 บวบ
-
100 แซลมอน
-
พาสลีย์
-
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
-
เกลือ
-
1 หอม
-
1/2 กระจก ไวน์ขาว
คำสั่ง
วีนัสข้าวสีดำมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่ธรรมดา: เส้นใยที่อุดมไปด้วยและฟอสฟอรัส, ก็ยังมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียม, เหล็ก, สังกะสีและซีลีเนียม. เป็นข้าวสวยหอมกรุ่นซึ่ง, ขณะทำอาหาร, ให้กลิ่นหอมเฉพาะระหว่างไม้จันทน์กับขนมปังอบสดใหม่. มีสีดำตามธรรมชาติเนื่องจากสีเฉพาะของเปลือกหุ้ม (ผิวที่ปกคลุมเมล็ดพืช), ขณะที่ภายในเมล็ดข้าวเป็นสีขาวเหมือนข้าวอื่นๆ. เมล็ดข้าวมีขนาดเล็กมาก, ยาวไม่เกินสี่มิลลิเมตรและหลังจากปรุงแล้วจะคงความสม่ำเสมอทำให้ได้เปลือกที่ดี. วันนี้ฉันทำโดยเพียงแค่ต้มในน้ำเดือดแล้วปรุงรสด้วยบวบผัดและซอสแซลมอน.
ขั้นตอน
1
เสร็จสิ้น
20
|
ต้มข้าวกล้องวีนัสในน้ำเกลือเดือด (เกี่ยวกับ 20 นาที). |
2
เสร็จสิ้น
5
|
ในขณะเดียวกัน, หั่นหอมแดงเป็นเส้นบางๆ แล้วหั่นบวบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วต้มในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับ 5 นาที. |
3
เสร็จสิ้น
|
หลังจากเวลานี้, ใส่ปลาแซลมอน (ก่อนหน้านี้หั่นเป็นเส้นบางๆ) และปล่อยให้มันปรุงรส. |
4
เสร็จสิ้น
|
ใส่ไวน์ขาวแล้วปรุงอีก 5 นาที. |
5
เสร็จสิ้น
|
นำออกจากเตา, ใส่เกลือ พริกไทย แล้วใส่พาร์สลีย์สับ. |
6
เสร็จสิ้น
|
สะเด็ดข้าวแล้วใส่ซอสในกระทะ, คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ. |