Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

Mutfak:

İtalyan

Orta

malzemeler

600 g (12 dilimleri) Dilimlenmiş ekmek
500 g Bufalo Mozzarella
150 g Fırınlanmış jambon
5 büyük Yumurtalar
tadı Tuz
100 g 00 Un
300 g Galeta unu
To Fry
1 l Ayçiçek yağı

Talimatlar

Bir arabaya Mozzarella klasiktir “sokak yemeği”, hangi çok kısa sürede evde yapılabilir. Yapması çok basit görünüyor bu tarifler biridir, Kısa zaman verilmiş bunu yapmak için gereken. Gerçekte, çoğu insan, ekmek kırıntıları ile karşı karşıya, mozzarella, yumurtalar, Yağ ve ekmek, bir arabada mükemmel Mozzarella almaya nereden başlayacağınızı bilmiyorum, doğru noktada altın ve gevrek. Belki de herkes bir arabadaki mozzarella peyniri iki farklı şekilde pişirilebileceğini bilmiyor: kızarmış ve pişmiş. Carrozza'daki Mozzarella, İtalyan yarımadasının tipik bir yemeğidir ve Güney'de yaygındır. Görünüşe göre Campania'da doğdu, on dokuzuncu yüzyılın başında. Romalılar tarifin mülkiyeti olduğunu iddia etseler de, gelişmiş ekmek ve manda mozzarella geri dönüşüm için tasarlanmıştır.
Campania'nın orijinal tarifi, buffalo mozzarella'nın özel kullanımını sağlar, özellikle sulu olmasına rağmen. Tam da bu nedenle, manda mozzarella kullanılırsa, birkaç saat boşaltılmalı.
Bu tarif bir arabada mozzarella adını alır çünkü, peynir dilimleri iki dilim ekmeğe sarılır (taşıma görevi gören), kırıntıları içinde tava ve ardından kızartılmış. elde edilir Daha sonra gevrek sarma “korur” mozarella yumuşaklık, Bir prenses arabasıyla içinde korunur gibi.

adımlar

1 tamam	Mozzarellayı arabada hazırlamak için, buffalo mozzarella'yı dilimler halinde kesmeye başlayın 1 kalın cm. Onları emici kağıtla kaplı bir tepsiye yerleştirin ve diğer emici kağıtlarla örtün.. Mozzarellayı hafifçe bastırmak ve fazla suyu çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın.. Gerekirse, tamamen kuruyana kadar mutfak kağıtlarını değiştirin..
2 tamam	Bu noktada, ekmeği doldurmaya devam et. Dilimlenmiş ekmek dilimlerini bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, üzerine mozzarella dilimlerini yerleştirin, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde, ama bitmesine izin vermeden, tuz ve bir dilim jambon ekleyin ve başka bir dilim ekmekle örtün. Ardından, her şeyi sıkıştırmak için ellerinizle hafifçe bastırın.. Diğer tüm ekmek dilimleri için bu şekilde devam edin., mozzarella bitene kadar. Ardından, dış kabuğu çıkarmak için doldurulmuş ekmek dilimlerini bir bıçak kullanarak kesin..
3 tamam 30	Şimdi breading'e geçin. Yumurtaları bir fırın tepsisine kırın ve birkaç dakika çırpma teli ile çırpın.. Sonra diğer iki tabakta, birine galeta ununu, diğerine elenmiş unu koyun.. Bu noktada her bir ekmek parçasını önce una sonra da 2 yumurta çatalları, onları tamamen örtmek için. Sonra birkaç saniye bir tabağa geçirin., Fazla yumurtayı çıkarmak ve galeta ununa buladığınızda topaklanmayı önlemek için. Bir kesme tahtasına aktarın ve bir bıçağın bıçağıyla, panelerin eşit şekilde dağılması ve daha kesin bir şekle sahip olması için kenarları ve yüzeyi hafifçe bastırın.. Eğer gerekliyse, tekrar galeta ununa bulayıp bıçakla tekrar bastırın. Diğer tüm parçalar için bu şekilde devam edin ve parşömenle kaplı bir tepsiye aktarın.. Ardından yaklaşık olarak buzdolabına aktarın 30 dakika.
4 tamam 30	Mozzarellalar sertleştikten sonra, ikinci ekmeklemeye geçebilirsiniz, önce onları yumurtadan geçirmek, sonra fazlasını almak için tabağa ve son olarak galeta ununa bulayın.. Daha önce yapıldığı gibi, daha sonra mozzarella parçalarını bir arabada bir kesme tahtasına aktarın ve ekmek dilimlerini bir bıçakla düzeltin. Diğerlerini de bu şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizerek devam edin.. Bir başkası için sertleşmesi için buzdolabına koyun 30 dakika.
5 tamam	Yağı bir tavaya dökün ve sıcaklığına getirin 170-180 ° en fazla. Her seferinde birkaç parçayı batırın ve mozzarellaları bir arabada pişirin. 1-2 dakika, zaman zaman bir skimmer ile çevirerek. Altın kahverengi olduklarında, onları yağdan boşaltın ve fazla yağı almak için emici kağıtla kaplı bir tepsiye aktarın. Diğerlerini kızartın ve mozzarellanızı hemen bir vagonda servis edin..