Name: Quiche Lorraine (Bacon and Cheese)
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Nutmeg: 1 pinch; Black Pepper: 1 pinch; Eggs: 1 medium; Yolks: 3 medium; Gruyere: 150 g grated; Liquid Fresh Cream: 300 ml; Smoked Bacon: 200 g; Salt: to taste; Butter: 100 g cold; 00 Flour: 200 g; Water: 70 ml iced; Salt: to taste

taomlar:

Frantsiya

105
xizmat qiladi 4
o'rta

Tarkibi

1 chimchilamoq muskat yong'og'i
1 chimchilamoq Qora qalampir
1 o'rta tuxum
3 o'rta sarig'i
150 g maydalangan Gruyere
300 ml Suyuq Yangi Cream
200 g dudlangan
ta'mi tuz
Shortcrust pirojnoe uchun
100 sovuq g yog '
200 g 00 un
70 ml muzli suv
ta'mi tuz

yo'nalishlari

Quiche Lorraine Frantsiya gastronomik an'anasi tipik taklifni, butun dunyoda ma'lum va uning oson amalga oshirish va uning oddiy, ammo hal qiluvchi lazzat uchun minnatdor.
Bu klassik mazali pirog asosiy to'ldirish uch asosiy masalliqlarni birgalikda aralashtirib tayyorlanadi: tuxum, bekon va pishloq.
albatta, vaqt o'tgan sari, asosiy retsept rivojlandi va boshqa talqin uchun xonani tark etdi: kabi, tuxum va sabzavot bilan to'ldirilgan Quiche Lorraine, tuxum va pishloq bilan to'ldirilgan bir yoki bir, juda mashhur.

qadamlar

1 qilingan	Birinchi Shortcrust Pastry tayyorlash. mikser un qo'yish, muzlatgichdan sovuq yog ', bir chimdim tuz va bir aralashmasi olish qadar har bir narsani aralashmasi "qumli". Bir piyola barcha to'kib tashlang va siz bir ixcham xamir olish qadar sizning qo'lingiz bilan, muzli suv ezg'ilay qo'shish. plastik wrap bilan yopishsin va siz uchun muzlatgichda qo'ydi 40 daqiqa.
2 qilingan	Bir marta tayyor, ish sirtini un va juda tez xamir ketmoq, xamirni doira sizning ship tagiga qamrab oladi, deb hisoblash, qirralarining rioya va bir oz haqida ustiga o'raydigan 2 sm. Rolling PIN ustida xamir ketmoq va uni joylashtirish 24 sm diametri tort qalay, ilgari sariq va xamir pastki va qirralariga yaxshi amal qilaylik. nihoyat bir hayratomuz Pa yoki pichoq bilan ortiqcha xamir kesib, sanchqi bilan , yirtqichlardan ostidagi pishiriqqa ekishga.
3 qilingan 15	So'ngra pishirish bilan davom, yopish qog'ozga bilan xamir qoplash va quritilgan sabzavotlar bilan to'ldirish (dukkaklilar, nohut, yasmiq, va boshqalar ...). eshitilibdi go'yo olovli da PAN qo'yish 190 uchun daraja 15 daqiqa.
4 qilingan	Ayni paytda, Agar Kish to'ldirish uchun kerak bo'ladi masalliqlarni tayyorlab: tuxum olish va bir piyola ularni mag'lub, birgalikda krem bilan; keyin Hindiston yong'og'i bir chimdim qo'shing, qora qalampir bir qancha, tuz, va krem qadar hamma narsani aralashtirib.
5 qilingan 10	uchun tug'ralgan bekon Sear 10 qaynoq suvda daqiqa, keyin quritish va chetga.
6 qilingan	Shunday qilib, gruyere pishloq maydalab va bu chetga.
7 qilingan 10	bir marta 15 daqiqa o'tgan, Kish olib, loviya va pishirish qog'oz olib tashlash va tuxum oq bilan pastki cho'tkasi. Keyin yana bir uchoqda Kish qo'yish 5-10 daqiqa 170 yaxshi jigarrang pastki uchun °.
8 qilingan	Kish asosi pechda olingan so'ng, tuxum va shakar aralashmasi bilan pastki muqovasida maydalangan pishloqni joylashtiring va tug'ralgan pastırma qo'shish.
9 qilingan 20	go'sht Lorraine da pishiramiz 170 haqida uchun ° 15-20 daqiqa, Bu yuzasining oltin bo'ladi qadar.
10 qilingan	tortishdan avval go'sht lorraine u uchun skovorodkada dam qilaylik 10 daqiqa, shunday, uni Siquv, Bu mintaqasi bo'lib, uni kesib oson bo'ladi.