Name: Baked Beef Meat Loaf
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Ground Beef: 600 g; Meat Sausage: 400 g; Bread: 200 g; Pecorino Cheese: 150 g; Whole Milk: 200 g; Eggs: 2 eggs; Thyme: 3 sprigs; Nutmeg: greated 1/2 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste

קויסינע:

איטאַליעניש

110
באדינט 6
לייַכט

ינגרעדיענץ

600 ג ערד רינדערנס
400 ג פלייש ווורשט
200 ג ברויט
150 ג פּעקאָרינאָ קעז
200 ג גאנצע מילך
2 עגגס עגגס
3 ספּריגס טיים
גרויס 1/2 לעפעלע מושקאַט
צו געשמאַק זאַלץ
צו געשמאַק שוואַרץ פעפער
צו געשמאַק עקסטרע ווירגין מאַסלינע אָיל

אינסטרוקציעס

פלייש לאָאַף איז אַ קלאַסיש כאָוממייד צוגרייטונג פון איטאַליעניש קוויזין, גראַנדמאַדערז און מוטערס דזשעלאַסלי היטן די משפּחה רעצעפּט אַז טראַדישאַנאַלי איז צוגעגרייט אויף זונטיק פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג ווען איר האָבן געסט. עס איז אַ רגע שיסל פון פלייש אַז פּליזיז יונג און אַלט און מוזן צו זיין געדינט אין סלייסיז, אויב דו גלייכסט, באגלייט דורך פּשוט זייַט קיילים אַזאַ ווי בייקט פּאַטייטאָוז; עס איז אַזוי פּשוט צו מאַכן אַז איר קענען טראַכטן פון פּריפּערינג עס אַפֿילו אין די וואָך און האָבן אַ יינציק געשמאַק שיסל גרייט צו געשמאַק אַפֿילו קאַלט.

מעאַטלאָאַף קענען זיין צוגעגרייט אין פילע פאַרשידענע וועגן: מיט רינדערנס, קאַלבפלייש אָדער אַפֿילו געמישט כאַזער און קאַלבפלייש, הינדל אָדער ינדיק; איר קענען שטאָפּן ווי אַ בראָטן און קאָכן עס אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַן.

טריט

1 געשען	אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פון פריש ברויט מיט אַ מעסער, שנייַדן עס אין קיובז און אַריבערפירן עס אין אַ שיסל: אין גאַנץ, איר וועט דאַרפֿן וועגן 150 ג פון פריש ברעאַדקרומבס. גיסן די מילך אין די שיסל אַזוי אַז די ברויט אַבזאָרבז עס און סאָפאַנז.
2 געשען	דערווייַל, אַראָפּנעמען די קישקע פון די ווורשט און צעטרעטן עס. גיסן די ערד רינדערנס אין אן אנדער שיסל, דעריבער לייגן די ווורשט, די גרייטיד פּעקאָרינאָ קעז, דאָס ברויט האָט אויסגעווייקט אין מילך און אַ ביסל צעקוועטשן, די גאנצע עגגס, די מושקאַט, אַ ביסל בלעטער פון פריש טהימע, זאַלץ און פעפער.
3 געשען	ניד די געמיש מיט דיין הענט צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ כאָומאַדזשיניאַס וועג, דעמאָלט געבן עס די פאָרעם פון אַ צילינדער, גענומען זאָרגן צו סאָליד עס געזונט. שטעלן די פלייש לאַבן אויף אַ בויגן פון פּאַרמעט פּאַפּיר, באַרשט עס מיט מאַסלינע ייל. פּרעהעאַט די ויוון צו 180 ° אין סטאַטיק מאָדע.
4 געשען 90	נעמען אַ גרויס באַקינג פּאַן, שמירן די דנאָ מיט די מאַסלינע ייל. שטעלן די פלייש לאַבן אין די צענטער פון די באַקינג פּאַן און קאָכן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 ° סטאַטיק ויוון פֿאַר וועגן 80-90 מינוט.
5 געשען	נאָך קוקינג צייַט, נעמען אויס די פלייש און דינען עס הייס.