Name: Fryed Meatballs With Provola Cheese
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Ground Beef: 500 g; Stale Bread: 130 g; Parmesan cheese: 50 g; Eggs: 2; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Smoked Provola Cheese: 50 g; Parsley: 1 tuft of; Thyme: 2 twigs of; Breadcrumbs: to taste; Seed Oil

קויסינע:

איטאַליעניש

40
באדינט 5
לייַכט

ינגרעדיענץ

500 ג ערד רינדערנס
130 ג אַלט - געבאַקן ברויט
50 ג פּאַרמעסאַן קעז
2 עגגס
צו געשמאַק זאַלץ
צו געשמאַק שוואַרץ פעפער
50 ג סמאָוקט פּראָוואָלאַ קעז
1 טופט פון פּעטרעשקע
2 צווייגן פון טיים
צו געשמאַק ברעאַדקרומבס
זוימען אָיל

אינסטרוקציעס

פריעד מעאַטבאַללס זענען אַ פּשוט אָבער זייער געשמאַק רעצעפּט. די ווייך מאָרסעלס פון מינסט פלייש סיזאַנד מיט פּראָוואָלאַ, פּאַרמאַזאַן, יי און פּעטרעשקע קענען ניט טאַקע זיין פעלנדיק אין די מעניו פון אַ פייַן יום טוּב סעודה אָדער אַ זונטאג לאָנטש אין די משפּחה. אין דעם ווערסיע זיי זענען געפּרעגלט, אָבער דאַנק צו זייער ווערסאַטילאַטי איר קענען קאָכן די מיטבאָלז אין פאַרשידענע וועגן. פּרובירן זיי פֿאַר בייַשפּיל אין די ויוון, אָדער אין אַ פּאַן מיט פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר אַ זאַפטיק רגע קורס.
אויב איר פאָרשטעלן זיי וואַרעם מיט אַ פריש סאַלאַט און פאַרביק טוטפּיקס אָדער מיני-Forks צו זיין געדינט אין אַ ינפאָרמאַל וועג, קיינער קענען אַנטקעגנשטעלנ זיך די געשמאַק מיטבאָלז!

טריט

1 געשען	צו צוגרייטן מיטבאָלז, אָנהייב סלייסינג די אַלט - געבאַקן ברויט. אַראָפּנעמען די סקאָרינקע און שנייַדן די ברעאַדקרומבס אין קיובז, און שטעלן עס אין אַ מיקסער צוזאַמען מיט די מינסט פּעטרעשקע און די טהימע בלעטער: אַרבעטן די מיקסער ביז איר באַקומען אַ גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס געמיש. רעפטל און צעהאַקן די פּראָוואָלאַ קעז.
2 געשען 30	אין אַ גרויס פּאַן שטעלן די פלייש, געהאַקט ברויט און פּראָוואָלאַ קעז, לייג די גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז און לעסאָף די עגגס אַ ביסל געשלאגן. צייַט מיט זאַלץ און פעפער און אָנהייבן נידינג מיט דיין הענט ביז איר באַקומען אַ סאָליד טייג, וואָס איר האָבן צו לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען.
3 געשען	נאָך די נייטיק צייַט, אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער, ייַננעצן דיין הענט און אָנהייבן צו טיילן די טייג אין פּאָרשאַנז פון וועגן 20 ג: יעדער מאָדעלעד אויף די דלאָניע פון דיין האַנט צו באַקומען באַללס פון די זעלבע גרייס. דעריבער לייגן זיי אויף אַ טאַץ ליינד מיט טראַנספּעראַנט פילם.
4 געשען	שטעלן ברעאַדקרומבס אין אַ גרויס שיסל און פאָרן יעדער מיטבאָל ין, ווענדן עס מיט די הילף פון אַ גאָפּל פֿאַר אַ מונדיר ברעאַדינג. לאָזן זיי אַלע מנוחה אויף די טאַץ, טריינג צו ווייַטקייט זיי אַ ביסל פון יעדער אנדערער.
5 געשען	דערווייַל, ברענגען די ייל צו פּרעגלען אין אַ טעמפּעראַטור וואָס טוט נישט יקסיד 170-180 ° (צו זיין געמאסטן מיט אַ קיך טערמאָמעטער). ווען עס איז הייס אין די רעכט פונט, טונקען 2-3 מיטבאָלז אין אַ צייַט מיט אַ סקיממער אַזוי ווי נישט צו נידעריקער די בוימל טעמפּעראַטור צו פיל, קאָכן אַ ביסל מינוט (2-3 מינוט וועט זיין גענוג) ביז איר האָבן אַ פייַן בראַונינג, דעמאָלט אַריבערפירן די מיטבאָלז האַלב אויף אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר נאָר לאַנג גענוג צו עלימינירן די וידעפדיק ייל. מיטבאָלז זענען גרייט, דינען זיי הייס!

אויב איר בעסער וועלן אַ לייטער ווערסיע, פּרובירן צו באַקן די מיטבאָלז אין אַ פּרעהעאַטעד 200 ° ויוון פֿאַר 20 מינוט (אויב ווענאַלייטיד, בייַ 180 ° פֿאַר 10 מינוט). איר קענען טאַם די טייג מיט אַ פרעשלי געהאַקט טשילי פעפער, מיט די הערבס און בשמים איר בעסער וועלן, אָדער פאַרבייַטן פּאַרמעסאַן קעז מיט פּעקאָרינאָ קעז.