הטטפּס://recipeselected.com

היים
אַפּעריטיף
ינדיאַן דאָסאַ

ינדיאַן דאָסאַ

Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

אָנהייבן לייענען מאָדע

מיר

0 2

ייַנטיילן
36,273 קוקן
ווי 33

ינגרעדיענץ

סטרויערן סערווינגס:

	1 גלעזל (אָפיס דאַל) ווייַס אָדער רויט לינז
	3 גלעזל פּאַרבאָילעד רייַז
	זאַלץ
	5 קל עקסטרע ווירגין מאַסלינע אָיל
	1 לעפעלע באַקינג פּודער
	שוואַרץ פעפער

לייענ-צייכן דעם רעצעפּט

די מוזט צייכן אריין אָדער רעגיסטרירן צו לייענ-צייכן / באַליבט דעם צופרידן.

איינריכטונגען:

קויסינע:

ינדיאַן

753
באדינט 4
לייַכט

ינגרעדיענץ

1 גלעזל (אָפיס דאַל) ווייַס אָדער רויט לינז
3 גלעזל פּאַרבאָילעד רייַז
זאַלץ
5 קל עקסטרע ווירגין מאַסלינע אָיל
1 לעפעלע באַקינג פּודער
שוואַרץ פעפער

אינסטרוקציעס

יענע וואָס ליבע ינדיאַן קוויזין קענען נישט בלייבן גלייַכגילטיק צו דאָסאַ, קרונטשי און שמעקנדיק פריטטערס טיפּיש פֿאַר דרום ינדיאַ, אָבער וויידספּרעד און אַפּרישיייטיד אפילו אין די רעשט פון די מדינה. אין יענע ווייַט לענדער האָבן קליימד די ראַנגקינג פון גאַס עסנוואַרג, פילע עסן אין פרישטיק אָבער זענען אויך ידעאַל ווי אַ שנעל מאָלצייַט. און ביסלעכווייַז זיי זענען קאַנגקערינג די מערב וועלט ווי געזונט, ווי עווידאַנסט דורך זייער אויסזען אין די יו און, אַפֿילו אויב צו אַ לעסער מאָס, אין אייראָפּע. די דאָסאַ זענען אויך געפֿונען אין עטלעכע ינדיאַן רעסטאָראַן, אָבער די אַרבעט קען באַווייַזן צו זיין ניט גרינג. די אנדער ברירה? צוגרייטן זיי אין שטוב. רייַך אין פּראָטעינס, גלוטען-פּאָטער און סאַטשערייטאַד פאַץ, די דאָסאַ קוקן זייער ענלעך צו קרעפּעס און קען ווערן באטראכט אַ אָריגינעל ווערסיע פון סייווערי פּאַנקייקס: די קיך, דערצו, איז אויך געמאכט פון דיליבראַט אָדער ראַנדאָם קאָנטאַמינאַטיאָנס. דער צוגרייטונג איז נישט זייער קאָמפּליצירט, אָבער עס נעמט צייַט ווייַל פון די נייטיק פערמענטאַטיאָן פּראָצעס.

טריט

1 געשען 720	נאָך פּאַטינג אין אַ קאַנטיינער די רייַז און לענטילס, דעקן מיט וואַסער און לאָזן צו רו פֿאַר וועגן 12 שעה.
2 געשען	נאָך דעם מאָל אַלץ איז בלענדיד, לאָזן קיין רוען פליסיק, ביז אַ גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס געמיש איז באקומען.
3 געשען 30	אין דעם פונט לייגן זאַלץ, באַקינג פּודער, פעפער אָדער פּאַפּריקאַ, מישן די טייג קערפאַלי און לאָזן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
4 געשען 3	אין אַ מיטל-סייזד ניט-שטעקן פּאַן (20, בייַ רובֿ 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער) היץ די מאַסלינע ייל איבער אַ מעסיק פלאַם, דעמאָלט גיסן אַ ביסל טייג פאַרשפּרייטן עס געזונט: זייער נוצלעך איז צו רירן די פּאַן זייער דזשענטלי דורך טאן אַזוי אַז די גאנצע דנאָ פון די פּאַן איז באדעקט, אָבער עס זענען יענע וואָס נוצן די דנאָ פון אַ גלאז צו מאַכן קייַלעכיק מווומאַנץ. זיכער, די דאָוסאַ מוזן זיין האַלב פון ביידע זייטן: צו דרייען עס איז גענוג צו נוצן אַ ספּאַטשולאַ, אָבער זיין אָפּגעהיט ניט צו יקסיד די גאַנץ 2-3 מינוט פון בלייַבן אויף די פייַער.
5 געשען	ווען עס איז גרייט, עס קומט אַוועק די פּאַן און ראָללס עס אַרויף גלייך.

טראַדיטיאָנאַללי, די דאָוסאַ זענען געדינט הייס מיט סאַמבאַר, איינער פון די פילע קיילים באזירט אויף לעגיומז פון ינדיאַן קוויזין, מיט קאָקאָסנוס טשאַטניי אָדער אַלאָאָ מאַסאַלאַ, אַ שיסל געמאכט מיט פּאַטייטאָוז (זייער) געווירציק. קערי וועדזשטאַבאַלז זענען אויך אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט, ווי זענען ינדיאַן פּיקאַלז. צוריקקומען צו די דיסקאָרס פון קולינאַריש קאַנטאַמאַניישאַנז, איר קענען קלייַבן צו געשמאַק די פּאַנקייקס פשוט מיט גרילד אָדער געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, אָדער אויף קיין אנדערע וועג סאַגדזשעסטיד דורך פאַנטאַזיע.