Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

onjewiwa:

Italian

Spaghetti Pasita Carbonara pẹlu Eyin, Ata ati Pecorino Warankasi

25
Sin 4
Easy

eroja

150 g Ẹrẹkẹ ẹlẹdẹ (boju ẹrẹkẹ ẹlẹdẹ)
6 eyin
150 g Pecorino Warankasi
to lenu Black ata
to lenu iyọ

itọnisọna

Spaghetti Pasita Carbonara jẹ ọkan ninu awọn julọ asoju ṣe awopọ ti Italian onjewiwa, ohun emblematic ilana ti o akopọ awọn imoye ni kikun: pẹlu kan diẹ, rọrun, lẹwa eroja ti o le ṣe kan satelaiti aṣetan.

Carbonara jẹ pasita ti igba pẹlu guanciale, Ata, pecorino warankasi ati eyin lu pẹlu miiran ata, eyi ti o gbọdọ wa ni sisun pẹlu ooru ti pasita ninu pan.

Loni a gbero ohunelo Roman atilẹba ti pasita alla carbonara, ibi ti guanciale ni oluwa, ni pato, awọn ohun itọwo, ọra naa, a le sọ pe oje ti condiment wa lati inu ohun ọṣọ kekere yii ti aworan ti Norcia.

Gunciale jẹ apakan ti ẹlẹdẹ ti o bẹrẹ lati ẹrẹkẹ ti o de ni opin ọrun ti o jẹ iyọ daradara ati ata ti o jẹ igba fun 3 osu.

igbesẹ

1 ṣe	Mu ikoko nla kan ti omi iyọ si sise.
2 ṣe 15	Yọ erupẹ kuro lati guanciale ki o ge ni akọkọ sinu awọn ege ati lẹhinna sinu awọn ila ti o to 1cm nipọn. Tú awọn ege sinu kan ko si-stick pan ati ki o Cook fun nipa 15 iṣẹju lori ina alabọde titan lẹẹkọọkan. Ṣọra ki o ma sun u bibẹẹkọ o yoo funni ni oorun ti o lagbara pupọ.
3 ṣe	Cook spaghetti ni omi farabale fun akoko ti a fihan lori package.
4 ṣe	Tú awọn ẹyin yolks sinu ekan kan ki o si tun fi kun julọ ti warankasi pecorino ti a pese ni ohunelo naa. Apa ti o ku yoo ṣiṣẹ lati ṣe ọṣọ Pasita naa. Fi ata dudu kun ati ki o dapọ ohun gbogbo pẹlu whisk ọwọ kan. Fi kan tablespoon ti sise omi lati dilute awọn adalu ati ki o illa.
5 ṣe	Sisọ pasita al dente taara sinu pan pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ki o din-din ni ṣoki lati ṣe adun rẹ.. Yọ kuro ninu ooru ati ki o tú adalu awọn eyin ati pecorino sinu pan, saropo ni kiakia. Ti o ba gbẹ pupọ o le fi omi sise diẹ kun.
6 ṣe	Sin lẹsẹkẹsẹ carbonara spaghetti adun pẹlu pecorino osi ati ata dudu.