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ייִדיש
成分
-
800 G 磨碎的牛肉
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700 G 黑豆
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250 G 紅辣椒
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500 G 茄汁
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500 G 牛肉湯
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160 G 洋蔥
-
100 G 紅洋蔥
-
3 片 大蒜
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1 辣椒
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1 匙羹 孜然粉
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1 匙羹 香菜粉
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1 匙羹 原蔗醣
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30 G 特級初榨橄欖油
-
2 茶匙 鹽
-
1 茶匙 黑胡椒
-
裝飾
-
來品嚐 香菜葉
方向
永遠不要說牛肉辣椒係墨西哥菜, 抑或至少唔好#8217喺德州人面前說! 呢種美味嘅炖肉嘅食譜, 講真, 屬於美國南部嘅傳統嘅權利,最初它主要提供肉類和辣椒, 就好似名講嘅. 然而, 現時,品嚐用豆子濃縮嘅牛肉辣椒係好常見嘅, 辣椒和番茄,因此,它通常被認為係一盤特克斯-墨西哥菜. 我們選擇為您提供此變種, 讚賞世界各地準備嘅方便, 強烈嘅味道同其偉大嘅多功能性! 你可以用白米飯供應牛肉辣椒, 墨西哥風格嘅晚餐玉米餅同鳄梨, 或與切達, 炸薯條同酸奶油,就好似美國人鍾意嘅一樣, 甚至作為最經典嘅布瑞托嘅填充物 … 無論如何,我哋相信你會喜歡它!
步驟
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1
做
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製作牛肉辣椒, 首先準備 500 克肉湯. |
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2
做
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切換到配料嘅製備: 切大蒜瓣, 紅洋蔥和白洋蔥切成薄片. 切碎辣椒，把辣椒切成大塊. |
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3
做
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喺平底鍋中加熱一半嘅油 (可能係鑄鐵), 加入肉末，用中高火煎成褐色, 混合均勻. |
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4
做
10
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用一茶匙鹽調味, 與一勺肉湯混合，繼續煎煮約十分鐘, 然後把肉轉移到碗中並放在一邊. |
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5
做
10
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在同一煎pan中, 倒入剩餘嘅油，加入辣椒, 大蒜和洋蔥. 另外加入辣椒，用一茶匙鹽調味, 胡椒和生蔗糖. 仲加入孜然同香菜粉, 與一勺肉湯混合，用中高火煮 10 分鐘. |
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6
做
60
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在一點上, 加入之前褐色嘅碎牛肉. 倒入茄汁同幾乎所有剩餘嘅肉湯, 蓋上蓋子，用中低火煮 60 分鐘, 偶爾攪拌並檢查它是否唔會太乾燥; 喺呢種情況下，用一啲肉湯伸展. |
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7
做
40
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在這段時間之後, 把豆類與儲存液一起加入, 再次蓋上蓋子，再煮一個 40 分鐘, 始終處於中低火狀態. |
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8
做
10
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一旦準備好, 從爐子上取下平底鍋，讓它休息約十分鐘. |
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9
做
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用幾片香菜葉裝飾，趁熱食用牛肉辣椒! |
