Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

特徵:

菜:

意大利文

75
服務 6
容易

成分

500 G 马尼托巴麵粉
3 中雞蛋
1 茶匙多花蜂蜜
7 G 鹽
200 毫升全脂牛奶
10 G 啤酒酵母
1 橙皮
1 茶匙香草提取物
800 G 糖
100 G 黄油
對於餡料
120 G 糖
120 G 黄油
要刷
1 蛋黃

方向

玫瑰蛋糕係曼图安烹飪傳統的典型甜點. 它的歷史淵源可以追溯到十五世纪末. 事實上, 玫瑰蛋糕係喺贡萨加嘅弗朗西斯科二世同伊莎贝拉 d & #8217 嘅婚禮上創作嘅, 當時嘅所有上議院都非常欣賞, 從那一刻起, 它就進入了曼图安美食文化, 甚至在今天, 它也恢復了活力根據古老嘅食譜. 玫瑰蛋糕係用富含黃油和糖的發酵面製成的, 它被捲成了一籃玫瑰花蕾嘅特徵形狀, 畀呢個好味嘅蛋糕改咗個名.
在母親聚會的時候送比佢的美味禮物!

步驟

1 做	將酵母放喺一個小碗度，加啲熱牛奶同一茶匙蜂蜜, 然後混合溶解一切.
2 做 15	用平底打手將麵粉放喺行星碗度, 添加酵母混合物, 剩餘牛奶和磨碎嘅橙皮，以最低速度操作機器, 然後在室溫下添加雞蛋，以前用叉打, 糖, 香草提取物，最後鹽.
3 做 120	至少請假工作 10-15 分鐘, 然後一次添加一塊軟化黃油: 如果前一塊尚未被吸收，請勿添加新作品 (吸收所有嘅黃油，它至少需要 10 分鐘嘅處理，你可以用多夫鈎). 當麵團光滑時, 彈性，將脫落嘅碗嘅兩側 (萬一它唔甩嘅行星麵粉嘅兩側，並繼續加工), 打開糕點板上, 工作幾秒鐘，畀佢一個波嘅形狀，然後將佢放喺一個刷碗與一些黃油，並覆蓋一個透明嘅薄膜. 至少將佢上升 2 鐘頭喺焗爐關閉，但與燈打開，直到音量翻倍.
4 做	把軟化嘅黃油放入鞭打嘅行星嘅碗中, 加入糖和攪拌，直到混合物是白色和泡沫霜.
5 做	攞離開嘅靣團，用滾針喺麵粉糕點板上推出, 獲取由 2 毫米厚嘅薄片有一個側面約 60 厘米同其他 40-45 厘米.
6 做	把黃油奶油涂喺糕點上，然後轆喺最長嘅部分. 將捲筒切成 12 厚度為 4-5 厘米個個.
7 做 60	油脂和麵粉嘅蛋糕鍋直徑為 28 厘米，並放在裏面, 由周邊開始, 意大利面玫瑰, 喺它們之間留低幾厘米嘅空間. 按放置完成 3-4 玫瑰嘅意大利面喺中心，然後將佢哋上升至少 1 鐘頭喺焗爐度，但燈亮住.
8 做 50	当玫瑰嘅體積翻倍，將受到攻擊, 刷佢哋與毆打蛋黃，然後喺靜態焗爐烤已經熱 180 度約 45-50 分鐘 (如果你使用通風一個降低焗爐溫度 160 °). 參加牙籤測試，驗證是否已煮熟.
9 做	把蛋糕由玫瑰上取下, 讓它冷卻，然後把它關掉. 如果需要幫助，, 你可以撒上冰糖.

如果需要幫助，, 而唔係我哋提議嘅填充物, 你可以用蛋黃醬或纳泰拉填充玫瑰蛋糕! 記得與填充霜比比皆是, 防止蛋糕喺烹飪後變乾.

揀嘅食譜

Oct 1st, 2023

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阿波利蒂夫	開胃菜
牛肉	早餐
早午餐	蛋糕
嘉年華	奶酪

	500 G 马尼托巴麵粉
	3 中雞蛋
	1 茶匙多花蜂蜜
	7 G 鹽
	200 毫升全脂牛奶
	10 G 啤酒酵母
	1 橙皮
	1 茶匙香草提取物
	800 G 糖
	100 G 黄油
	對於餡料
	120 G 糖
	120 G 黄油
	要刷
	1 蛋黃

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