Name: Mozzarella in A Carriage with Baked Ham
Cuisine: Italian
Ingredients: Sliced Bread: 600 g (12 slices); Buffalo Mozzarella: 500 g; Baked Ham: 150 g; Eggs: 5 big; Salt: to taste; 00 Flour: 100 g; Breadcrumbs: 300 g; Sunflower Oil: 1 l

烹饪:

意大利

介质

配料

600 G (12 片) 切片面包
500 G 水牛奶酪
150 G 烤火腿
5 大蛋
去尝尝盐
100 G 00 面粉
300 G 面包屑
炒
1 升葵花籽油

路线

马苏里拉在一辆马车是经典 “街头食品”, 它可以在家中完成在很短的时间. 这是一个看起来很简单的事这些食谱之一, 考虑到短的时间才能使它. 事实上, 大多数人, 当面对面包屑, 奶酪, 蛋, 石油和面包, 不知道从哪里开始，以获得完美的芝士在一辆马车, 黄金并在合适的点脆脆. 也许不是每个人都知道，在意大利干酪马车可以用两种不同的方式煮熟: 油炸和烘烤. 莫扎里拉在卡罗扎是意大利半岛特有的食物，是在南方普遍. 看来，它诞生于坎帕尼亚, 在十九世纪初. 虽然罗马人声称的配方是他们的财产, 它的目的是回收先进面包和水牛奶酪.
从坎帕尼亚原配方提供独家使用水牛奶酪的, 虽然它特别含水. 正是因为这个原因, 如果水牛奶酪使用, 应该倒掉了几个小时.
这个配方需要莫扎里拉奶酪的名字在一辆马车，因为, 奶酪切片被包裹在两片面包 (充当一个滑架), 面包屑面包屑，然后炒. 然后所获得的松脆包装 “保护” 莫扎里拉奶酪的柔软度, 就像一个公主是她的车厢里保护.

脚步

1 完成	在马车上准备马苏里拉奶酪, 开始将水牛马苏里拉奶酪切成片 1 厘米厚. 将它们放在衬有吸水纸的托盘上，并用其他吸水纸覆盖. 用手轻轻按压，拍打马苏里拉奶酪并除去多余的水. 如果需要更换厨房用纸直至其完全干燥.
2 完成	在此刻, 继续往面包里塞东西. 将切好的面包片放在切菜板上, 将马苏里拉奶酪片放在上面, 以覆盖整个表面, 但又不让它耗尽, 加盐和一片火腿，盖上另一片面包. 然后用手轻轻按压，将整个东西压实. 继续这样处理所有其他面包片, 直到马苏里拉奶酪完成. 然后用刀将夹馅面包片切去外皮.
3 完成 30	现在切换到面包屑. 将鸡蛋打入烤盘中，用搅拌器搅打几分钟. 然后在另外两个菜里, 一个放入面包屑，另一个放入过筛的面粉. 此时将每片面包先塞入面粉中，然后使用 2 叉子插在鸡蛋里, 以便完全覆盖它们. 然后将它们放在盘子上几秒钟, 以便去除多余的鸡蛋并避免在放入面包屑时结块. 转移到切菜板上，用刀刃轻压边缘和表面，使面包屑均匀，形状更精确. 如有必要, 再次放入面包屑中，用刀片再次压紧. 对所有其他部分继续如此操作，并将它们转移到衬有羊皮纸的托盘中. 然后放入冰箱冷藏约 30 分钟.
4 完成 30	马苏里拉奶酪变硬后, 你可以切换到第二次面包屑, 首先将它们传递到鸡蛋中, 然后放入碟子中去除多余的部分，最后放入面包屑中. 正如之前所做的那样, 然后将马苏里拉奶酪块转移到切菜板上，并用刀将面包屑抹平. 对所有其他人继续这样，将它们放在衬有羊皮纸的托盘上. 将其放入冰箱中使其变硬以用于另一个 30 分钟.
5 完成	将油倒入锅中，加热至温度 170-180 最多°. 一次浸几块，然后在马车上煮马苏里拉奶酪 1-2 分钟, 不时用撇渣器转动它们. 当它们呈金黄色时, 将它们从油中沥干，然后将它们转移到衬有吸水纸的托盘中以除去多余的油. 煎其他的，然后立即将马苏里拉奶酪装在马车上.