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传统的意大利肉酱千层面

传统的意大利肉酱千层面

Name: Traditional Italian Bolognese Lasagna
Yield: 8
Cuisine: Italian
Ingredients: Lasagna Sheets: 21; Parmesan cheese: 250 g grated; Ground Pork: 50 g; Ground Beef: 500 g; Tomato Sauce: 250 g; Carrot: 50 g; Onion: 50 g; Celery: 50 g; Whole Milk: 40 g; Extra Virgin Olive Oil: 1 teaspoon; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; White Wine: 250 g; Water: 3 l; Bechamel Sauce: 600 ml

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配料

调整份量:

	21 烤宽面条表
	250 摹磨碎帕尔马干酪
	50 G 猪绞肉
	500 G 碎牛肉
	250 G 番茄酱
	50 G 胡萝卜
	50 G 洋葱
	50 G 芹菜
	40 G 全脂牛奶
	1 茶匙特级初榨橄榄油
	去尝尝盐
	去尝尝黑胡椒
	250 G 白酒
	3 升水
	600 毫升白汁

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烹饪:

意大利

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供应 8
介质

配料

21 烤宽面条表
250 摹磨碎帕尔马干酪
50 G 猪绞肉
500 G 碎牛肉
250 G 番茄酱
50 G 胡萝卜
50 G 洋葱
50 G 芹菜
40 G 全脂牛奶
1 茶匙特级初榨橄榄油
去尝尝盐
去尝尝黑胡椒
250 G 白酒
3 升水
600 毫升白汁

路线

传统肉酱千层面是艾米利亚 - 罗马涅美食的典型菜，, 特别, 博洛尼亚城市. 虽然这个食谱的作者是埃米利亚纳, 宽面条成为了意大利美食的标志之一，在世界. 要准备一个好的肉酱千层面的关键是原料的正确选择: 第一肉, 必须严格混合: 牛肉和猪肉给风味食谱, 然后将番茄浆必须以优良的品质, 最后但并非最不重要, 真正的烤宽面条, 它必须是名列前茅, 用合适的多孔糕点保留酱得到一个完美的一致性!

脚步

1 完成	为了准备肉酱千层面, 通过把它切碎芹菜开始, 剥离并修整胡萝卜和洋葱清洗以获得细 50 克每种成分.
2 完成	热油在平底锅，加入切碎的蔬菜. 炖他们低热量约十分钟，边搅拌边, 时. 几分钟的炒蔬菜必须枯萎和泛干的底部后.
3 完成	加入碎牛肉和猪肉馅. 即使这块肉应褐色慢慢约十分钟, 所以搅拌不时. 最初，所有的果汁会出来，但一旦干燥，可以用白酒煨. 一旦酒精完全蒸发和底部会很干, 倒入番茄酱. 然后只添加 1 的 3 升水, 加少许盐, 搅拌并煮中低热量一个小时. 在第一个小时后，您可以添加第二个升水, 搅拌，继续煮一个小时. 在烹调的第二小时结束, 倒最后升的水，并继续在一个温和的火焰再煮小时. 这样，肉酱会做饭至少 3 与小时 3 在指定的时间和加入的水升. 在蒸煮结束时, 其结果必然是密 (不能太干这种类型的烤箱准备). 味，盐和黑胡椒, 关火，加入牛奶, 搅拌并保持预留肉酱 (意大利肉酱).
4 完成 180	取一个烤盘或矩形炉盘中测量30x20厘米. 传播一点调味酱上泛均匀地分布在整个表面, 然后打好烤宽面条片材和倾白汁的再次薄层和肉酱的一层, 和磨碎的巴马干酪照顾涵盖平底锅的整个表面. 然后创建烤宽面条的另一层, (如果你喜欢也设置在相对于第一层的相反的方向，使得它们是交叉的). 然后继续创建调味酱的新层. 小心分发平底锅的整个表面上. 还添加了肉酱，并以这种方式继续为所有层, 白汁, 肉酱和帕玛森. 与RAGU层和磨碎的巴马的丰富洒完成.
5 完成 25	一旦完成准备锅, 入预热烤箱在 200 大概有 25 分钟 (或在 180 对于°通风烘箱 15 分钟): 当你看到表面上的光的金壳烤宽面条将准备. 从烤箱中取出，让它冷却你把它表之前，享受你的意大利肉酱千层面!