bestanddele
-
400 g Tenderloin
-
100 g geskil parmesaankaas
-
100 g vuurpyl slaai
-
Vir die sous
-
70 g Suurlemoensap
-
100 ml Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
om te proe sout
-
om te proe Swart peper
rigtings
Die vleis carpaccio met vuurpyl slaai en parmesaan is 'n eenvoudige en vinnige tweede kursus om voor te berei dat geen kook nodig het en vir hierdie dit kan gedefinieer word as 'n vars somer gereg: dit is baie dun snye rou vleis, oor die algemeen van rundvlees , wat geplaas word op 'n opdienbord, gesprinkel met vuurpyl slaai en parmesaan en gesoute met olie, suurlemoen, sout en peper. Ideaal om te geniet in die somer, vergesel deur 'n vars slaai.
stappe
1
gedaan
|
Om die bees -carpaccio voor te berei met roketslaai en parmesaan, begin met die sitronettesous; druk die suurlemoene uit en plaas die gefiltreerde sap in 'n bak: voeg die olie by, sout en gemaalde swartpeper, emulgeer dan die sous met 'n klits. Sodra gereed, plaas die sous in 'n bak. |
2
gedaan
|
Lê die roketslaai op 'n opdienbak, dit eweredig versprei, sny die vleis in dun skywe met behulp van 'n snyer en versprei dit op die roketslaai. |
3
gedaan
|
Voeg ook die kaasvlokkies by, eindig dan met die sitronettesous en 'n paar snye suurlemoen, dan kan u u bees -carpaccio bedien met rokteslaai en parmesaan. |