Name: Italian Marche Easter Donuts
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Eggs: 2; Extra Virgin Olive Oil: 2 tablespoons; Sugar: 2 tablespoons; Anise Liqueur: 2 tablespoons; Lemon Peel: 1 Grated; 00 Flour: Q.s.

Kenmerke:

kombuis:

Italiaanse

68
dien 4
maklik

bestanddele

2 eiers
2 eetlepels Ekstra fynfilteerde olyfolie
2 eetlepels suiker
2 eetlepels anys Likeur
1 Gerasper suurlemoenskil
V.s. 00 meel

rigtings

Easter donuts is tipies lekkers van die Marche kulinêre tradisie voorberei vir die tydperk Paasfees. Wat verband hou met die Italiaanse gewilde kombuis, dit word gesê dat die boer vroue van die platteland Marche, die Vergare, gebruik om hierdie donuts knie op Goeie Vrydag, en dan kook hulle in houtvuur oonde op Paassondag. Hoewel dit gemaak met net 'n paar bestanddele, wat hulle nodig het 'n proses wat 'n lang rusperiode tussen kook vereis. Hierdie nageregte bly goed en geurige vir 'n paar dae en natuurlike geniet kan word of gestop met suurlemoen versiersel, werklike ys of gesmelte sjokolade. Om klaar te maak, garneer met gekleurde suiker, gekap haselneute of codettes

stappe

1 gedaan	In 'n bak, breek die eiers, voeg die suiker by, die olie, die gerasperde suurlemoen, dan 'n bietjie op 'n slag die meel tot die deeg ferm is, nie te sag of te hard nie. Sit die mistrà wanneer dit reeds die meel begin knie het, want die alkohol kon "kok" die eiers.
2 gedaan	Knie die deeg vir 'n paar minute en verdeel dan die deeg in 'n donutvorm.
3 gedaan 8	Kook die oliebolle in 'n pan met kookwater vir ten minste 8 minute en laat hulle aan beide kante draai.
4 gedaan	Saggies, met behulp van 'n gaatjieslepel, haal dit uit die water en dreineer dit op 'n vadoek.
5 gedaan	Wanneer hulle droog is, sny hulle lateraal langs die hele omtrek in.
6 gedaan 40	Bak in die oond vir 40 minute by 180 °C. In die oond sal hulle moet rys, neem hul kenmerkende vorm en 'n warm koekiekleur aan.
7 gedaan	Op hierdie stadium kan hulle so natuurlik gelaat word, maar die kinders verkies hulle bedek met wit vlokkies (sien die resep vir Paasfees soet pizza) en, vandag, versier met gekleurde suikers wat hulle vroliker en soeter maak.