https://recipeselected.com

huis
eerste Geregte
Pasta Met Courgette en Muntpesto

Pasta Met Courgette en Muntpesto

Name: Pasta With Zucchini and Mint Pesto
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Pasta: 350 g; Zucchini: 400 g; Mint: 6 leaves; Basil: 6 leaves; Parsley: 1 little bunch; Parmesan cheese: 40 g grated; Garlic: 1 clove; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste

Begin lees af

0 0

Deel
1,618 views
soos 1

bestanddele

Eers Porsies:

	350 g pasta
	400 g zucchini
	6 blare Mint
	6 blare Basil
	1 little bunch pietersielie
	40 g gerasperde parmesaankaas
	1 huisie knoffel
	om te proe sout
	om te proe Swart peper
	om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie

Bookmark this resep

Jy moet teken aan of registreer boekmerk / gunsteling hierdie inhoud.

Kenmerke:

kombuis:

Italiaanse

20
dien 4
maklik

bestanddele

350 g pasta
400 g zucchini
6 blare Mint
6 blare Basil
1 little bunch pietersielie
40 g gerasperde parmesaankaas
1 huisie knoffel
om te proe sout
om te proe Swart peper
om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie

rigtings

Munt en courgette is 'n kombinasie wat altyd werk, dit is inderdaad klassiek om 'n paar blare van hierdie aromaties op geroosterde courgette te sit. Hierdie kombinasie kan ook suksesvol herhaal word as 'n sous vir pasta. Courgette en mentpesto is 'n uitstekende basis vir 'n baie geurige en somer vegetariese eerste gang. Die hoeveelheid munt kan na wense aangepas word, sodoende 'n min of meer aromatiese pesto te verkry.

Ons het reeds oor pasta met courgette gepraat, die aanbieding van 'n somer-spesery op grond van courgette en stracciatella, kom ons kyk nou na 'n ander variant van die seisoen, daar is soveel resepte met courgette, selfs onder eerste kursusse.

Pasta met ment- en courgettepesto is baie eenvoudig om voor te berei en om 'n perfekte resultaat te hê, is dit genoeg om twee eenvoudige reëls te volg: gebruik vars, soet en smaaklike courgette en maak 'n ruim en baie romerige pesto (kookwater byvoeg indien nodig). Uiteraard, met varsgeplukte courgette in die tuin, as u die regte grootte kies, sukses is gewaarborg.

stappe

1 gedaan	To prepare the pesto, start by cleaning the vegetable. Wash, dry the zucchini and cut them into slices that are not too thick.
2 gedaan 10	In 'n groot pan, brown the minced garlic clove with 3 tablespoons of oil. Then add the zucchini, add salt and cook for about ten minutes, adding a little water if necessary. As soon as they are completely cooked, turn off.
3 gedaan	Bring plenty of salted water to a boil and cook the pasta.
4 gedaan	Intussen, transfer the zucchini and their cooking juices to a blender. Add the mint, all the other aromas, washed and dried, the Parmesan and blend until you get a smooth and homogeneous cream. Taste and adjust with salt, oil and pepper as needed. Extend the pesto with a few tablespoons of cooking water until it reaches a fluid and full-bodied consistency.
5 gedaan	As soon as the pasta is cooked, drain it and season it with the zucchini and mint pesto. Serve this vegetarian first course very hot.