bestanddele
-
1 kg pampoen
-
200 g aartappels
-
1 Dit groente sous
-
80 g ui
-
1 knyp Swart peper
-
1 knyp sout
-
60 g Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
1 knyp Kaneelpoeier
-
1 knyp neutmuskaat
-
vir Croutons
-
30 g Ekstra fynfilteerde olyfolie
-
100 g brood
rigtings
Pampoen is die onbetwiste koningin van die herfs … Onmiskenbaar en bekend deur almal vir sy soet is gebruik in baie resepte wat deel is van die Italiaanse kookkuns tradisie, soos gebakte pampoen of pampoen risotto. Ons het gekies om al die geure te verbeter, die toevoeging van 'n paar speserye en draai dit in 'n heerlike troos voedsel: pampoen room. Warm en pittige, dit is 'n baie veelsydige voorbereiding, ideaal om alleen te dien as 'n sop en volmaak soos 'n kruiderij baie ander geregte te verryk: sukses is altyd gewaarborg! Jy kan ook skep oorspronklike variasies vir jou spyskaart Halloween! Een van die mees heerlike spesiale geregte, pampoen room is net die pragtige kant van die herfs!
stappe
1
gedaan
|
Om die fluweelagtige pampoen en aartappels sop voor te berei, begin deur die voorbereiding van die groente sous. |
2
gedaan
|
dan gaan jy na die pampoen skoonmaak. Sny dit in skywe en verwyder beide die buitenste vel en die innerlike saad; op hierdie punt wat jy hoef te kry 600 g van pulp, dan sny dit in blokkies. |
3
gedaan
|
Skil die aartappels en sny dit in blokkies. |
4
gedaan
30
|
Skil die uie, kap fyn dan dra dit oor na 'n pan met die olie en laat dit bruin oor lae hitte. Sodra die uie verander kleur, voeg die pampoen en aartappels. Voeg 'n deel van die sous om al die groente te bedek, die res sal later bygevoeg word. Geur met sout en peper. Kook oor lae hitte vir 25-30 minute, die toevoeging van meer sous van tyd tot tyd. |
5
gedaan
|
Sodra die groente gaar, draai af van die hitte en meng al met 'n onderdompeling menger, totdat 'n gladde en homogene room verkry. |
6
gedaan
|
Voeg dan die kaneel, neutmuskaat by en meng alles. Jou pampoen room is nou gereed! |
7
gedaan
|
Om lekker gepaardgaande croutons berei, sny die brood in klein blokkies en plaas dit op 'n bakplaat uitgevoer met bakpapier. Besprinkel met die olie, kook vir sowat 5 minute in 'n voorverhitte oond in rooster af, dan neem hulle uit. Dien die pampoen room in 'n sop bak en bygevoeg die goue croutons op die oppervlak. |