Name: Creamy Pumpkin Spaghetti (Pasta) Sauce with Crispy Guanciale(Bacon)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Spaghetti: 480 g; Pumpkin: 300 g; Guanciale (cured pork cheek): 200 g; Liquid Fresh Cream: 250 ml; Parmesan cheese: 50 g grated; Water: 1 little glass; Salt: to taste

kombuis:

Italiaanse

30
dien 4
maklik

bestanddele

480 g spaghetti
300 g pampoen
200 g kussing (genees varkvleis wang)
250 ml Liquid Vars Room
50 g gerasperde parmesaankaas
1 klein glas water
om te proe sout

rigtings

pampoen seisoen! So goed Italianers voor te berei 'n smaaklike gereg van spaghetti ( of pasta), verryk met crispy Guanciale (of spek), sout op die regte punt om die natuurlike soetheid van die pampoen teen te werk: 'n perfekte kombinasie!

stappe

1 gedaan	Maak die pampoen: verwyder die vel en sade binne, dan sny die pulp in blokkies.
2 gedaan	Sit dit in 'n pan tot lighty braai oor lae hitte met 'n klein glas water en die deksel. Tyd sowat tien minute en dit sal baie sag wees, voeg sout en geliefdes met 'n vurk, voeg die vars vloeibare room en bring tot kookpunt vir twee of drie minute, dan draai af, kombineer die Parmesaan, meng en frull alles direk in die pan met 'n menger onderdompeling.
3 gedaan	Sit die pan met die water vir die pasta op die stoof met 'n ligte hand vol growwe sout. Wanneer dit borrel sit spaghetti.
4 gedaan	Intussen, soteer die dun gesny guanciale (of spek) in 'n kleefvrye pan, MOENIE olie byvoeg nie! Die Guanciale kry bruin in sy eie vet wat deursigtig wanneer smelt raak. Hou die vlam soet anders dit brand, plaas moet dit baie helder geword; sodra dit gereed is, draai dit af en hou dit eenkant.
5 gedaan	Dreineer die spaghetti al dente, direk in die pan met die room van pampoen met behulp van 'n vurk, lig die vlam en meng dit weer hulle versigtig meng om hulle romerige maak, voeg die bros spek, meng vinnig en plaat!