Name: Indian Butter Chicken
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Onion: 1; Peeled Tomatoes: 500 g; Chilli Powder: a pinch of; Sugar: a pinch of; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Ghi (Clarified Butter): 40 g; Ginger: 20 g; Garlic: 1 slice of; Tomato Paste: 15 g; Garam Masala: 1/2 teaspoon; Ground Cumin: 1/2 teaspoon; Ground Coriander: 1/2 teaspoon; Tandoori Chicken: 500 g; Fresh Cream: 60 g; Ghi (Clarified Butter): 30 g; Chili Pepper: to taste; Salt: to taste; Black Pepper: to taste; Cashew Nuts: to taste; Coriander Leaves: to taste

Deel
34,342 views
soos 16

bestanddele

Eers Porsies:

	1 ui
	500 g geskilde tamaties
	'n knippie rissiepoeier
	'n knippie suiker
	om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie
	40 g rekord (verhelderde botter)
	20 g Gemmer
	1 sny knoffel
	15 g tamatiepasta
	1/2 teelepel garam Masala
	1/2 teelepel fyn komyn
	1/2 teelepel fyn koljander
	500 g tandoori hoender
	60 g Vars room
	30 g rekord (verhelderde botter)
	om te proe Chili peper
	om te proe sout
	om te proe Swart peper
	om te proe Kasjoe neute
	om te proe Koljanderblare

Bookmark this resep

Jy moet teken aan of registreer boekmerk / gunsteling hierdie inhoud.

Kenmerke:

kombuis:

Indiese

30
dien 6
medium

bestanddele

1 ui
500 g geskilde tamaties
'n knippie rissiepoeier
'n knippie suiker
om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie
40 g rekord (verhelderde botter)
20 g Gemmer
1 sny knoffel
15 g tamatiepasta
1/2 teelepel garam Masala
1/2 teelepel fyn komyn
1/2 teelepel fyn koljander
500 g tandoori hoender
60 g Vars room
30 g rekord (verhelderde botter)
om te proe Chili peper
om te proe sout
om te proe Swart peper
om te proe Kasjoe neute
om te proe Koljanderblare

rigtings

Die drie belangrikste hoender resepte van die Indiese kookkuns is hoenderkerrie, tandoori hoender en botter hoender, wat eintlik die seun van die eerste. A Spartan naam en ook misleidend, moenie verwag dat die gewone kammossel, want die gereg is baie ryk, vol speserye en voorstelle wat goed gaan as die pittige.

Dit begin met 'n tandoori hoender basis, waaraan bygevoeg 'n romerige sous relevant tot die opstel warm en pittige maak, maar verfris deur gemmer en koljander. As jy wil 'n groot Indiese gereg voor te berei, hier is die oorspronklike resep van botter hoender.

stappe

1 gedaan	Sit die ui, knoffel en gemmer in 'n menger en meng totdat jy 'n "plak". Voeg die tamaties, die chili peper, die suiker by en geur met 'n knippie sout. Meng weer en hou eenkant.
2 gedaan	Smelt die ghi in 'n wok oor matige hitte. Onthou dat die ghi smeltpunt is baie hoër as normale botter, so jy hoef nie al die voorsorgmaatreëls wat jy nodig het vir 'n normale botter neem. goed, voeg die mengsel, meng, verdun met 'n glas water en die lepel van tamatiepasta.
3 gedaan	Kook die voorbereiding, roer dikwels, dan laat dit prut oor 'n sagte hitte vir 'n ander 5 minute: die sous moet stewig en word dik.
4 gedaan	Voeg die helfte van die 30 gram van verhelderde botter, garam Masala, komyn en koljander. Doop die hoender in die sous en roer vir 10 minute. Die hoender moet kry goed gegeurde. Korrekte sout en peper indien nodig.
5 gedaan	Op hierdie stadium is ons amper klaar. Meng die vars room met 'n bietjie pittige kruie of chili peper. Wees versigtig om nie te veel pittige kruie sit, anders sal die gereg word warm.
6 gedaan	Voeg die pittige room om die hoender, roer en eindig met die ander 15 gram van botter. Dien die botter hoender met klompe van kasjoeneute en 'n blaar van vars koljander, miskien vergesel deur gestoomde rys.