https://recipeselected.com

huis
Voorgereg
Tuna Tataki met Sesame En Ginger Dressing

Tuna Tataki met Sesame En Ginger Dressing

Name: Tuna Tataki with Sesame And Ginger Dressing
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: Tuna: 750 g ( 4 fillets ); Fennel Pollen: a fistful of; Black Pepper: a fistful of; Thyme: a fistful of; Marjoram: a fistful of; Soy Sauce: to taste; Extra Virgin Olive Oil: to taste; Sesame Seeds: to taste; Sugar: 1 teaspoon; Garlic: to taste; Vinegar: a drizzle of; Ginger: to taste; Mustard: to taste; Eggplants: 1; Chive: to taste; Almonds: to taste

Begin lees af

0 0

Deel
9,111 views
soos 4

bestanddele

Eers Porsies:

	750 g ( 4 ringe ) tuna
	'n vuishou van vinkel Pollen
	'n vuishou van Swart peper
	'n vuishou van tiemie
	'n vuishou van marjolein
	om te proe Ek is Sous
	om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie
	om te proe Sesamsaad
	1 teelepel suiker
	om te proe knoffel
	'n reënbui van asyn
	om te proe Gemmer
	om te proe mosterd
	1 EIERVRUG
	om te proe bieslook
	om te proe amandels

Bookmark this resep

Jy moet teken aan of registreer boekmerk / gunsteling hierdie inhoud.

Kenmerke:

kombuis:

japanese

17
dien 4
maklik

bestanddele

750 g ( 4 ringe ) tuna
'n vuishou van vinkel Pollen
'n vuishou van Swart peper
'n vuishou van tiemie
'n vuishou van marjolein
om te proe Ek is Sous
om te proe Ekstra fynfilteerde olyfolie
om te proe Sesamsaad
1 teelepel suiker
om te proe knoffel
'n reënbui van asyn
om te proe Gemmer
om te proe mosterd
1 EIERVRUG
om te proe bieslook
om te proe amandels

rigtings

Daar is 'n paar goeie geregte soos tuna tataki in sesame kors, 'n eenvoudige en vinnig om voor te berei gereg, maar dit is maklik om foute te maak as jy nie sekere truuks volg.
Die tataki is 'n tipiese Japanese resep en bestaan uit kook baie vinnig 'n plaat van vis of vleis op die bord (of pan) en dan geurmiddels dit met sojasous en gemmer, wat vergruis, gekap totdat dit die konsekwentheid van bereik 'n deeg. Ki is 'n woord tataki (gemaalde) inderdaad, verwys na gemmer verminder tot deeg en nie om te kook.
Daar word gesê dat die tataki is uitgevind in 1800 deur 'n deurmekaar samurai, Sakamoto Ryōma, geïnspireer deur 'n groep van die Europeërs wat gebraai gebraaide vis: die vergadering van die Japannese kombuis met die Europese rooster, in die gesig van globalisering.
geskiedenis ter syde, die sleutel tot die voorbereiding van 'n perfekte tuna fillet is die sesame kors. Roosterbrood die sesame eerste met die sojasous en borsel die tuna met mosterd na die sesame stok beter te maak. Die kombuis van die filet is net 'n Jacobs, die finale touch aan die kors te seël. Maar laat ons gaan na die resep, hier is hoe om 'n eenvoudige tuna fillet te omskep in 'n heerlike gereg.

stappe

1 gedaan	Sny die eiervrug in dun skywe en kook dit op die warm plaat tot goed bruin.
2 gedaan	Intussen, fyngemaak knoffel en gemmer en voeg dit by die sojasous, met die punt van 'n teelepel suiker en 'n druppel asyn en roer.
3 gedaan 15	Doop die tuna en laat dit marineer 15 minute.
4 gedaan	Sit die swartpeper korrels en die aromatiese kruie in die stamper en vermorsel dit versigtig.
5 gedaan	Verwyder die tuna uit die marinade, rooster die sesamsade in 'n pan en geur dit met 'n bietjie sojasous, gooi dit dan in 'n skottel.
6 gedaan	Borsel die tuna-filet met die mosterd, plaas dit in die geroosterde sesamsaad en druk dit hard om die sesam by die filet te plak en kook dit dan 'n paar minute op die warm plaat, sodat dit binne gekaramelliseer en rou is.
7 gedaan	wanneer gaar, sny die tuna in skywe wat nie te dun is nie, plaas dit terug in die sojasous en plaas dit op die bord met afwisselende snye tuna en eiervrug wat jy met olyfolie gesout het.. Versier met gevlokte amandels en gekapte grasuie en sit dadelik voor.

Vir 'n minimale aanbieding, maar baie zen, berei 'n groenslaai voor, sny die tuna-filet in skywe en rangskik dit in 'n waaier. Vir 'n tatakieslaai van verskillende tuna as gewoonlik, voeg 'n bietjie hardgekookte eier en 'n paar klein tamaties by. Die gereg is redelik eenvoudig, as 'n enkele voorsorgmaatreël, moet u nie die tuna kook nie, anders word dit stoppelrig. Vir 'n ander aanbieding, jy kan die tuna in klein stukkies sny en dit dan in die gesnyde eiervrug toedraai.