ንጥረ ነገሮች
-
3 ትልቅ ድንች
-
1/2 የአበባ ጎመን
-
1 ቀይ ሽንኩርት
-
2 ቲማቲም
-
1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
-
1/2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዝንጅብል
-
1/2 የሻይ ማንኪያ Garam ማሳላ
-
1/2 የሻይ ማንኪያ Turmeric
-
1/2 የሻይ ማንኪያ ድንብላል የዱቄት
-
1 ቁንጢት ቃሪያዎች የ Pepper
-
1 ትኩስ ማንኪያ የከርሰ ምድር ድንብላል
አቅጣጫዎች
መጠጦች, መጠጦች (መጠጦች) መጠጦች (መጠጦች) በሽንኩርት የበሰሉ ናቸው, ቲማቲም እና ቅመማ ቅመም. እንደ ሁሉም ካሪዎች, በጂኦግራፊያዊ አካባቢ ወይም ባልተጻፈ የቤተሰብ ወግ ላይ እንኳን የሚመረኮዙ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ስሪቶች አሉ. እኔ ያለ ቲማቲም ስሪቱን እመርጣለሁ ነገር ግን ቅመሞቹ ሊጎድሉ አይችሉም. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚጠቀሙበትን አነስተኛውን የቅመማ ቅመም አመልክቻለሁ ነገር ግን እንደ ጣዕምዎ ሊለያዩ ይችላሉ. የአበባ ጎመን አበባዎችን እና የድንች ኪዩቦችን ለደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለማፅዳት ሀሳብ አቀርባለሁ: አሁንም እንደቀጠሉ መቆየት አለባቸው.
እርምጃዎች
1
ተከናውኗል
|
በመጀመሪያ አትክልቶቹን አዘጋጁ: ድንቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከዚያም የአበባ ጎመንን እጠቡ እና ወደ አበባዎች ይቁረጡ. |
2
ተከናውኗል
8
|
በትልቅ ድስት ወይም ዎክ ውስጥ አንድ ዘይት ፈንድ ያፈሱ እና አትክልቶቹን በከፍተኛ እሳት ላይ ያብስሉት 7-8 ቡናማ እስኪሆን ድረስ ደቂቃዎች, ከዚያም ከጣፋዩ ውስጥ ያስወግዱት እና ይቁሙ. |
3
ተከናውኗል
|
በቅመማ ቅመም የተሰራውን መሰረት እናዘጋጅ. ሽንኩሩን ቆርጠህ በአትክልት ምጣድ ውስጥ በዘይት ጠብታ እና በነጭ ሽንኩርት ቀቅለው. |
4
ተከናውኗል
4
|
አንዴ ግልጽ ይሆናል, ሁለቱን ቲማቲሞች በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ እና ያበስሉ 3-4 ደቂቃዎች. |
5
ተከናውኗል
10
|
ከዚያም አበባውን እና ድንችን ይጨምሩ እና ለሌላ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ 10 ደቂቃዎች ወይም አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ግን አይሰበሩም (አስፈላጊ ከሆነ, ከመጠን በላይ እንዳይጣበቁ ወይም እንዳይደርቁ ለመከላከል የሾርባ ወይም የውሃ ጠብታ ይጨምሩ). |
6
ተከናውኗል
|
አንዴ ዝግጁ, ሙቀት አጥፋ, ትኩስ ኮሪደሩን ይጨምሩ እና ያገልግሉ. |