Name: Fried Lamb Chops
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Lamb Chops: 320 g; Eggs: 2; Parmesan cheese: 20 g; Breadcrumbs; Salt; Black Pepper; Extra Virgin Olive Oil

ምግብ:

ጣሊያንኛ

50
ያገለግላል 4
ቀላል

ንጥረ ነገሮች

320 ግ በጉ በሚቆርጥበት
2 እንቁላል
20 ግ Parmesan አይብ
የዳቦ ፍርፋሪ
ሶልት
ቁንዶ በርበሬ
ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

አቅጣጫዎች

ፋሲካ ይመጣል እናም አስቀድመው ወዳጆችና ዘመዶች ጋር ለመጋራት ምናሌ ስለ እያሰቡ … ስለዚህ እኛ ሁለተኛ ይጨምሩለታል ዲሽ ጋር የላንቃ tantalize ይፈልጋሉ, ቢያንስ በአንድ ወቅት የነበራቸው ዘንድ: የ ጥብስ ጠቦት ለትንሽ! ድርብ breading, እንቁላል ጋር አደረገ, parmesan እና የዳቦ ፍርፋሪ, አንድ ለጋ የውስጥ የሚይዝ አንድ ከአለታማው እና ጣፋጭ ቀፎ ይፈጥራል. ከተለመደው በላይ የሆነ በመጠኑ ዝቅ ሙቀት የወይራ ዘይት ጋር እረመጥ ፍጹም ውጤት ዋስትና ይሆናል: ውስጥ በጣም ለስላሳ እና በውጭ የተደሰተ ከአለታማው. ሳትሸፍን ወደ Breadcrumb መተው አስታውስ: ለዚህ ሳህን ለ, በእውነቱ, ሁሉም ነገር ይፈቀዳል … አንድ ጊዜ ለ ጠረጴዛው ልታሳይ እና የአነሳስ አለማወቅን ነጻነት ይሰማህ እና በእጅ ጋር የተጠበሰ በግ ለትንሽ ለመደሰት! የእርስዎን እንግዶች በዚህ ቀላል ነገር ግን ምግብ ሠርተህ አቅርብልኝ ጋር አብረን ለመደሰት convivial መንገድ የበለጠ, fennel ወይም sautéed artichokes አንድ ሰላጣ ጋር ለማገልገል ፍጹም!

እርምጃዎች

1 ተከናውኗል	የተጠበሰ የበግ ጠቦትን ለመሥራት, በመቁረጥ ይጀምሩ 8 ከመደርደሪያው ላይ በቢላ ቆርጠህ አስቀምጠው.
2 ተከናውኗል	አሁን እራስህን ወደ ዳቦ መጋገር ስጥ: በትንሽ, ቾፕስ ሊይዝ የሚችል ዝቅተኛ ሳህን, እንቁላሎቹን በሙሉ ያስቀምጡ, በሹካ ይምቷቸው, ወቅት grated Parmigiano Reggiano ጋር, ጨው እና በርበሬ እና ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ ለማግኘት እንደገና ይቀላቅሉ. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቂጣውን አፍስሱ.
3 ተከናውኗል	በአንድ ጊዜ አንድ ቁራጭ ይውሰዱ, በተደበደበው እንቁላል ውስጥ ይለፉ እና አጥንቱን ሳይሸፍን ይተዉት; ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ, በድጋሚ በእንቁላል ውስጥ እና በመጨረሻም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በጥንቃቄ እጥፋቸው, የተጠበሰውን የበግ ጠቦት የበለጠ ጥርት አድርጎ የሚያቀርበው ድርብ ዳቦ ለማግኘት.
4 ተከናውኗል 5	አሁን ምግብ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ: የወይራ ዘይቱን ከፍ ያለ ጎኖች ባለው ድስት ውስጥ አፍስሱ, ዘይቱን ያሞቁ እና በቴርሞሜትር የሙቀት መጠኑ መድረሱን እና እንደማይበልጥ ያረጋግጡ 170 ° ፍጹም እና ደረቅ ጥብስ ለማግኘት. ስለ ቾፕስ ፍራይ 4-5 ደቂቃዎች, አጥንቱን በእጆችዎ ውስጥ ወይም በኩሽና ቶንሲንግ ሲይዝ እነሱን ማጥለቅ. በአንድ ጊዜ ከአንድ ወይም ከሁለት በላይ እንዳይበስል ይመከራል, የዘይቱን ሙቀት እንዳይቀንስ. የማብሰያ ጊዜ እንደ የጎድን አጥንት መጠን ሊለያይ ይችላል.
5 ተከናውኗል	አንዴ የበሰለ, ከመጠን በላይ ዘይት ለማድረቅ በሚስብ ወረቀት ወደተሸፈነው ትሪ ያስተላልፉ. ገና ትኩስ ሳለህ የተጠበሰውን የበግ ስጋ አቅርበህ ቅመምህ!