Name: Peruvian Pork Tamales
Yield: 8
Cuisine: Peruvian
Ingredients: Banana Leaves: 8; Cornmeal: 1 kg; Black Olives: 8; Peanuts: 50 g of Roasted; Eggs: 4 cut in half; Peruvian Red Chilis: 2 tablespoon of ground; Peruvian Yellow Chili: 1 tablespoon of ground; Garlic: 3 minced gloves of; Salt: 1/2 teaspoon; Black Pepper: 1/4 teaspoon of ground; Cumin Powder: 1 pinch; Monosodium Glutamate: 1/2 teaspoon; Pork: 500 gr; Butter: 200 gr; Sunflower Oil: 1 cup; Onion: 1 medium

ዋና መለያ ጸባያት:

ምግብ:

የፔሩ

150
ያገለግላል 8
ቀላል

ንጥረ ነገሮች

8 ሙዝ ቅጠል
1 ኪግ ከበቆሎ
8 ጥቁር በደብረ
50 የተጠበሰ መካከል ግ ኦቾሎኒ
4 ግማሽ ውስጥ ቁረጥ እንቁላል
2 መሬት ውስጥ tablespoon የፔሩ ቀይ Chilis
1 መሬት ውስጥ tablespoon የፔሩ ቢጫ ቃሪያዎች
3 ስለ minced ጓንት ነጭ ሽንኩርት
1/2 የሻይ ማንኪያ ሶልት
1/4 መሬት ውስጥ የሻይ ማንኪያ ቁንዶ በርበሬ
1 ቁንጢት አዝሙድ የዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ Monosodium Glutamate
500 GR ያሣማ ሥጋ
200 GR ቅቤ
1 ሲኒ የሱፍ ዘይት
1 መካከለኛ ሽንኩርት

አቅጣጫዎች

ፔሩ ውስጥ, ከባለጠጎች ተማሊ ቤተሰብ ጋር ተመሳሳይ ነው, ፓርቲ እና እሁድ ቁርስ. ፔሩ በርካታ ክልሎች ውስጥ እነዚህን ልዩ ልዩ አሉ, አብዛኛውን ጊዜ ሊማ ውስጥ እነሱ አሳማ ወይም ዶሮ ከረጢቶችና ናቸው, የሰዎችን ተወዳጆች እና ሙዝ ቅጠል እና የበቆሎ ቅጠል ተጠቅልሎ አውራጃ ውስጥ ተጠቅልሎ.

በአሁኑ ፔሩ እያንዳንዱ ክልል እነርሱ በቂ ሊሆን እንዴት ውስጥ የተለያዩ መንገዶች አሉት. Cajamarquinos ተማሊ, Chincha ተማሊ, ክሪኦል ተማሊ, እኔ ተማሊ ያውቅ, Serrano ተማሊ, አረንጓዴ የታማሌ, Quinoa የታማሌ, ወዘተ. እያንዳንዱ የተለየ እና በተመሳሳይ ጊዜ ተመሳሳይ.

የ የዶሮ የታማሌ, የተወዳጅ መግቢያ ወይም በጣም የተጠየቀው እሁድ ቁርስ ላይ ጓደኛው ነው. ጣፋጭ መዓዛ እንዴት ለስላሳ ነው, በማንኛውም ጊዜ ይጓጓል, አንድ ጭማቂ ወይም አንድ ሲኒ ቡና ማስያዝ. የ የሙዝ ቅጠል ይህም በውስጡ መዓዛ እንዲቆዩ ያደርጋቸዋል እና ይበልጥ ተጨማሪ ነገር እንዲጎለብቱ.

ይህ ምግብ ከበቆሎ ጋር ነው, ቢጫ በርበሬ, ይህ ፅሁፍ ሌሎች ቅመሞች መካከል.

እርምጃዎች

1 ተከናውኗል	ወደ ጣፋጭ የፔሩ ተማሊ ማድረግ ለመጀመር, እኛ በመጀመሪያ አንድ ለትንሽ መዘነጥ ማድረግ አለባቸው. ሁለት ደቂቃዎች ያህል ድስቱን ሙቀት እና ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ ከዚያም ቅቤ አፍስሰው. ወደ ቅቤ የሚቀልጥ ከሆነ በኋላ, የ በደቃቁ ሽንኩርት መጨመር, ቀይ chilis , ቢጫ chilis, መሬት ሽንኩርት, Monosodium Glutamate, ጨው, በርበሬና እና ከከሙንም ቁንጥጫ.
2 ተከናውኗል	የ በመልበስ ዝግጁ አንዴ, ቁርጥራጮች ውስጥ የአሳማ ማድረግ (ወይም ዶሮ) ስለዚህ ስለ ቡናማና መሆኑን 20 ደቂቃዎች. አንዳንድ ጊዜ እሳት ኃይል ላይ የሚወሰን በመሆኑ ይህ በመከለስ እና ጊዜ በማስላት መሆን አስፈላጊ ነው.
3 ተከናውኗል	ወደ መልበስ ከ የዶሮ ወይም የአሳማ ያለውን ቁርጥራጮች አስወግድ, ከዚያም ከበቆሎ ለማከል, አንድ የሸፈነ መንገድ ዘይት እና እንቅስቃሴ ይህ ዱላ አይደለም የሚያደርግ ስለዚህ. የ የታማሌ ያለው ቀለም እርስዎ የሚጠቀሙባቸውን በርበሬ መጠን እና ቢጫ በርበሬ ላይ ይወሰናል. እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, ተጨማሪ ቀለምና ጣዕም እንዳለው እንዲሁ ሁለቱም ቃሪያ ይበልጥ ትንሽ ማከል. ለሁሉም ጣዕም ነው ? የ ዱቄት ዝግጁ መሆኑን ማወቅ, ጠረጴዛው ላይ ሁለት የሾርባ ሊወስድ, እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ እና ይህ ሊጥ በእጆችዎ ውስጥ የማይጣበቅ ከሆነ ዝግጁ ነው ?.
4 ተከናውኗል	አሁን እናድርግ ዎቹ በአንድነት ተማሊ ማስቀመጥ. አንዳንድ ሊጥ ውሰድ እና ከዚህ ቀደም የሚፈልጉትን መጠን ይቆረጣል ሊሆን መሆኑን ሙዝ ቅጠል ላይ አስቀምጡት. ይህ ዱላ አይደለም የሚያደርግ ይህን ለማግኘት ቀይ ቃሪያዎች ጥቂት ዘይት ጋር መሆን አለበት. በቅደም ስምንት ክፍሎች ወደ እንደሆነ ሊጥ መከፋፈል.
5 ተከናውኗል	በ የሙዝ ቅጠል ላይ እያንዳንዱ ክፍል አራት ማዕዘን ቅርጽ መስጠት. መሃል ላይ አንድ ቀዳዳ ወይም ቀዳዳ አድርግ, የአሳማ ወይም የዶሮ አንድ ቁራጭ ቦታ, እንቁላል አንድ ቁራጭ, አንድ የወይራ እና የኦቾሎኒ. የ panca ማዕዘን ቅርጽ እና መጠቅለያ መስጠት ጨርስ. እርስዎ ለመጠቅለል መንገድ ጋር በጣም ጠንቃቃ ሁን.
6 ተከናውኗል 120	ውሃ ጋር በትልቅ ድስት ውስጥ ሁሉንም ተማሊ ያስቀምጡ (የተሸፈነ ድረስ) እና ለሁለት ሰዓት ያህል ማብሰል.
7 ተከናውኗል	የ ተማሊ አስወግድ እና እነሱን ይቀዘቅዛል ይሁን. በምግቡ ተደሰት!