Name: Indian Papadum or Papad
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Black Bean Flour: 240 g; Black Pepper: 1 teaspoon ground; Cumin Seeds Powder: 1 teaspoon; Salt: 1/2 teaspoon; Garlic: 1 clove; Water: 0.25 ml + 1 tablespoon; Seed Oil

ዋና መለያ ጸባያት:

ምግብ:

የህንድ

30
ያገለግላል 4
ቀላል

ንጥረ ነገሮች

240 ግ ጥቁር ባቄላ ዱቄት
(or lentils or chickpeas)
1 teaspoon ground ቁንዶ በርበሬ
1 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች ዱቄት
1/2 የሻይ ማንኪያ ሶልት
1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
0.25 ml + 1 tablespoon ውሃ
እረመጥ ለ
ዘር ዘይት

አቅጣጫዎች

ፓፓዳም ብዙ ስሞች አሉት: ፓፓድ ብለው ይጠሩታል, ፓፓድ, ፖፓፓም እና ፓፓፓም, ግን የምግብ አዘገጃጀት ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነው. ነው, በመጀመሪያ, አንድ ዓይነት ዋልያ, ወይም ዳቦ, በሚያስደስት ብስኩት. የደቡባዊ ህንድ የተለመደ, ይህ ዝግጅት በእኛም ውስጥ መታየት ጀምሯል, በብሔራዊ የምግብ ሱቆች ወይም በፍትሃዊ የንግድ ገበያዎች ውስጥ ይገኛል. በሕንድ ውስጥ እንደ መክሰስ ይጠቀማሉ, በኮኮናት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ, ወይም በሩዝ ወይም በሌሎች ዝግጅቶች ላይ መፍረስ.

ፓፓድም ወይም ፓፓድ በተለምዶ ከተለያዩ የጥራጥሬ ዓይነቶች ጋር ይዘጋጃሉ. ጥቁር ሙን ባቄላ, የቺፕላ ዱቄት, ምስር ዱቄት ወዘተ.

እርምጃዎች

1 ተከናውኗል	Mix together the flour, በርበሬ, cumin seeds and salt, so that the spices are well distributed in the flour. Add the garlic and mix well. Add a little water at a time until you obtain an elastic paste: rather solid and dry (if it is not moist enough it will not work well. If necessary, add a little water at a time).
2 ተከናውኗል	Knead the dough by hand for about 5 ደቂቃዎች, making it smooth, and then giving it a cylinder shape (about 5cm x 15cm long), then cutting some 3cm thick washers. Place each washer on a lightly oiled surface, then turn them so that they are greased on both sides. በሚሽከረከር ፒን (or by hand) then form circles of bread of about 15cm in diameter: roll out the dough until it forms very fine discs.
3 ተከናውኗል 120	Sprinkle each Papadum with black pepper (መቅመስ) ና, with the help of a spatula, transfer each bread onto a sheet of parchment paper. Let them dry for 2 ሰዓቶች (in India they leave them in the sun, ed) in the oven at less than 90 °, turning them every now and then. Remember they just have to dry, not cook.
4 ተከናውኗል	The traditional cooking of Papadum involves cooking in the oven at 150 ገደማ የሚሆን ° 20-25 ደቂቃዎች, but if you prefer you can quickly fry them in a pan with vegetable oil.
5 ተከናውኗል	Eat them hot!

የምግብ አዘገጃጀቶች ተመርጠዋል

Aug 27th, 2023

የምግብ አዘገጃጀት ግምገማዎች

ይህ አዘገጃጀት ምንም ግምገማዎች እስካሁን የሉም, የእርስዎ ግምገማ ለመጻፍ ከታች ቅጽ ይጠቀሙ

ግምገማ ለመፃፍ ይግቡ

የሚስጥራዊውን ቁጥር ረሳህው?

ቅልቅል መጠጥ	Appetizer
የበሬ ሥጋ	ቁርስ
መክሰስ	ኬኮች
ጭፈራ	የደረቀ አይብ

	240 ግ ጥቁር ባቄላ ዱቄት (or lentils or chickpeas)
	1 teaspoon ground ቁንዶ በርበሬ
	1 የሻይ ማንኪያ የኩም ዘሮች ዱቄት
	1/2 የሻይ ማንኪያ ሶልት
	1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት
	0.25 ml + 1 tablespoon ውሃ
	እረመጥ ለ
	ዘር ዘይት

የህንድ ፓፓዳም ወይም ፓፓድ

በእርስዎ ማህበራዊ አውታረ መረብ ላይ ያጋሩ:

ንጥረ ነገሮች

ዕልባት ይህን አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች

እረመጥ ለ

አቅጣጫዎች

እርምጃዎች

የምግብ አዘገጃጀት ግምገማዎች

ተዛማጅ አዘገጃጀቶች:

የእርስዎ አስተያየት ያክሉ ምላሽ ሰርዝ