Name: Jalebi
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: Maida Flour: 400 gr; Sugar: 700 gr; Rice Flour: 20 gr; Yeast powder for sweets: 1 gr; Light Yogurt: 40 ml; Water: 300 ml Hot; Saffron: 2 gr; Water: 600 ml; Cardamom Powder: 2 gr; Rose Water: 20 ml; Vegetable Oil

Асаблівасці:

кухня:

індыйскі

150
падачы 6
лёгка

інгрэдыенты

400 гр Майда Мука
700 гр цукар
20 гр Рысавая мука
1 гр Дрожджы ў парашку для прысмакаў
40 мл Лёгкі ёгурт
300 мл гарачай вады
2 гр Шафран
600 мл вады
2 гр Парашок з кардамона
20 мл Ружовая вада
Смажыць
Раслінны алей

напрамкі

Jalebi тыповы дэсерт з індыйскага субкантынента і звычайна падаецца падчас важных святаў, такіх як Дзень Рэспублікі і Дзень незалежнасці.

Jalebi індыйскія бліны. Яны вельмі салодкія дзякуючы цукроваму сіропу і ружовай вадзе, што яны ахопліваюць, калі яны прыгатаваныя. Іх можна ёсць гарачыя і могуць быць з'едзены ў адзіночку ці залітымі ў гарачым малацэ або падаюцца з індыйскім гарбатай з рэзкім малаком. Яны падрыхтаваны для асаблівых выпадкаў, такіх, як цырымоніі і вечарынкі, нават калі яны знаходзяцца ў той жа час зразумела, “вулічная ежа”. Вельмі важна ў іх падрыхтоўцы з'яўляецца ўвага да жарке, які павінен быць бездакорным. У jalebi характарызуецца аранжавым колерам, пры, ў рэцэпце, што мы збіраемся адкрыць, з шафрана, які можа быць заменены харчовым фарбавальнікам. Вось як падрыхтаваць jalebi з арыгінальнай рэцэптурай індыйскай кухні знайшлі тут.

меры

1 зроблена 120	Пачніце падрыхтоўку, змяшаўшы ёгурт, мучной, разрыхляльніка і рысавай мукі ў керамічнай місцы с 180 мл вады. Добра размяшайце, а потым дадайце 0.6 г парашка шафрану і пакінутай вады і дайце сумесі закісаць каля дзвюх гадзін.
2 зроблена	У гэты момант, пачніце рыхтаваць сіроп з растварэння цукру ў вадзе разам з кардамонам і шафранам.
3 зроблена	Вазьміце Кадхай, які ўяўляе сабой гаршчок з круглым дном, выліце сумесь раўнамерна ўнутр, каб утварыліся спіралі (мы раім вам зрабіць некалькі за раз).
4 зроблена	Цяпер пачніце смажыць спіралі, пакуль яны не стануць залацістымі і храбусткімі, апусціце іх у сіроп прыблізна 6 хвілін і падавайце да стала.