Name: Italian Milanese Risotto (Saffron Risotto)
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Saffron Pistils: 1 teaspoon; Rice: 320 g Carnaroli; Butter: 125 g; Onion: 1; Parmesan cheese: 80 g grated; White Wine: 40 g; Water: to taste; Vegetable Broth: 1 l; Salt: to taste

Характеристика:

кухня:

Италиански

30
Служи 4
среда

Съставки

1 чаена лъжичка Шафран Пестиците
320 г Carnaroli Ориз
125 г Масло
1 Лук
80 г настъргани сирене пармезан
40 г Бяло вино
да опитам вода
1 л Зеленчуков бульон
да опитам Сол

инструкции

Шафранът е древна подправка, Вече е известно в момента на египтяните. В началото тя е била използвана само за боядисване на тъканите и да направи парфюми и мазила, но след като открих невероятни кулинарни свойства, тя се превръща в ценна съставка, с която да се направи вкусни ястия със златисти нюанси като шафран ризото. Тази първа антена, в своята същественост, увеличава до най-доброто, ароматните качества на шафран, но не само, благодарение на силното оцветяване мощност, оризовите зърна са украсени с приятен и завладяващ злато цвят, който прави това ястие толкова специален. Една малка магия, която в съчетание с крем с натискането на миксиране, неизбежно при подготовката на ризото, ще ви даде ризото с уникален вкус и безпогрешна.

стъпки

1 Свършен	За да направите Saffron ризото, за първи път пестиците в малка чаша, залейте с водата просто достатъчно, за да покрие напълно пестиците, разбърква се и се оставят да се влеят в продължение на цялата нощ. По този начин пестиците ще пусне всичките си цвят.
2 Свършен	След получаване на растителен бульон, за рецептата ще отнеме един литър. Ако не разполагат с време, за да го подготви можете да използвате кубчета зеленчуков бульон.
3 Свършен	Обелете и фино котлет лука, така че да може да се стопи в готвенето и не се възприема пробват ризото.
4 Свършен	В голяма тенджера изсипете 50 грама масло, взети от общото необходимо дозата, тя се разтопи на слаб огън, След това изсипете нарязания на ситно лук и го оставете да къкри за 10-15 минути, като добавите малко бульон, за да не изсъхне на соте: лука трябва да бъде много прозрачен и меки.
5 Свършен	След като лукът е задушен, изсипете ориза и го вдигна тост за 3-4 минути, така боба ще запечатват и съхраняват за готвене и. Добавете бялото вино и го оставете да се изпари напълно. В този момент се пристъпи към готвене за около 18-20 минути, добавяне на бульон черпак в даден момент, когато е необходимо, както ще бъде погълната от ориз: фасулът трябва винаги да бъдат обхванати.
6 Свършен	Пет минути преди края на готвенето, налейте вода с пестиците на шафран, които сте поставени в инфузия, разбърква за аромат и багрило ризото на красив златист цвят.
7 Свършен	След готвене, изключите топлина, сол, разбърква в настърган пармезан, а останалите 75 г масло. Разбърква се и се покрива с капака нека си почине няколко минути, в този момент ризото шафран е готов! Сервирайте горещо време гарниране ястието с някои плодника.

Рецепти Избрани

16 юни, 2023

Рецепта Отзиви

Има още няма коментари за тази рецепта още, използвайте формата по-долу, за да напишете вашето мнение

Влезте, за да напишете коментар

Забравена парола?

Аперитив	предястие
говеждо месо	закуска
късна закуска	торти
карнавал	Сирене

	1 чаена лъжичка Шафран Пестиците
	320 г Carnaroli Ориз
	125 г Масло
	1 Лук
	80 г настъргани сирене пармезан
	40 г Бяло вино
	да опитам вода
	1 л Зеленчуков бульон
	да опитам Сол

Италианската Ризото Миланезе (Saffron Ризото)

Споделете го в социалната мрежа:

Съставки

Запомнете тази рецепта

Съставки

инструкции

стъпки

Рецепта Отзиви

Свързани Рецепти:

Добавете Вашият коментар Отказване на отговора

Добавете Вашият коментар