Name: Spaghetti Pasta Carbonara
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Guanciale (cured pork cheek): 150 g; Eggs: 6; Pecorino Cheese: 150 g; Black Pepper: to taste; Salt: to taste

кухня:

Италиански

Спагети Паста Карбонара с яйца, Pepper и сирене пекорино

25
Служи 4
лесно

Съставки

150 г възглавница (излекувани бузата свинско)
6 яйца
150 г сирене пекорино
да опитам Черен пипер
да опитам Сол

инструкции

Спагети Паста Карбонара е един от най-представителните ястия от италианската кухня, емблематичен рецепта, която обобщава философията в пълен размер: с няколко, прост, красиви съставки можете да направите ястие шедьовър.

В Карбонара е паста подправена с guanciale, пипер, пекорино сирене и яйца бити с друг черен пипер, която трябва да бъде приготвена с топлината на спагетите в тигана.

Днес ние предлагаме оригиналната римска рецепта на паста алла карбонара, където guanciale е господар, всъщност, вкусът, мазнината, можем да кажем, сока на подправка идва от това малко бижу на техниката Нурсийски.

В guanciale е част от прасето, който започва от бузата и пристига в края на гърлото, което е правилно осолени и пипер и е подправена за 3 месеца.

стъпки

1 Свършен	Носете си голям съд на подсолена вода да заври.
2 Свършен 15	Премахване на кората от guanciale и нарязани на филийки първо и след това на ивици от около един cm дебел. Изсипете парчета в не-стик тиган и варете в продължение на около 15 минути на среден огън превръща от време на време. Внимавайте да не го изгори в противен случай тя ще се отделят твърде силен аромат.
3 Свършен	Кук, спагети във вряща вода за времето, посочено на опаковката.
4 Свършен	Изсипете жълтъците в купа и добавете също повечето от сирене пекорино предвидено в рецептата. Останалата част ще служи за гарнитура Тестени. Добавете черен пипер и разбъркайте всичко с размахване ръка. Добави една супена лъжица готвене вода за разреждане на сместа и се разбърква.
5 Свършен	Тигелът паста ал денте директно в тенджерата с бекон и се разбърква-пържат за кратко за ароматизиране това. Премахване от топлина и се изсипва в смес от яйца и пекорино в тенджерата, разбъркване бързо. Ако тя е прекалено суха, можете да добавите малко вода за готвене.
6 Свършен	Сервирайте веднага на КАРБОНАРА спагетите ароматични с напусна пекорино и черния пипер.