Съставки
-
400 г спагети
-
100 г Черни маслини
-
1 супени лъжици Солени каперси
-
400 гр узрели и фирма домати
-
2 филийки Чесън
-
2 лъжица ситно нарязан Магданоз
-
5 супени лъжици Студено пресован зехтин
-
да опитам Сол
-
да опитам Люта чушка
-
8 филета аншоа в сол
инструкции
puttanesca на спагети са много популярен първи курс и е поискано от туристи, които се оказват наслаждавайки се на вкуса на италианската кухня; те се получават с доматен, аншоа, каперси, черни маслини, люти чушки и магданоз.
За произхода на името на колоритен тези спагети, има различни теории и легенди, които се разказват, най-много от които ни върне към къщите на среща, където, за привличане на патроните, тези бързи и вкусни спагети бяха сготвени.
В регионите, където спагети puttanesca обикновено са изготвени са Лацио и Кампания в Италия.
стъпки
1
Свършен
|
За да се подготви спагети puttanesca, Измийте доматите под течаща вода и да направи кръст разрез на доматите и ги бланширайте във вряща вода за минута; след това ги източване с перфорирана черпак, нека хладно и ги обелете, като кожата, която ще излизам лесно благодарение на разреза направено преди. |
2
Свършен
|
Обезсолява аншоа и каперси под течаща вода, след това ги подсушете добре. |
3
Свършен
|
Грубо котлет аншоа, Нарежете чесъна и нарязани на филийки свежия чили, лишен от семената. |
4
Свършен
|
Накълцайте каперсите и нарязани черни маслини в кръга. |
5
Свършен
|
В голям тиган загрейте маслото, добавете чесън, кайма, нека кафяв за минута, добавете нарязания на ситно аншоа и лют червен пипер. Когато аншоа започват да се топят излее също нарязани на ситно черни маслини и каперсите. Да се готви за няколко минути и добавете нарязаните домати в тигана, и добавете половината от магданоза. |
6
Свършен
15
|
Кук за 10-15 минути на слаб огън и се вари пастата в обилно количество подсолена вода. |
7
Свършен
|
След като варени, това изтичане ал денте. да го излее в тенджерата заедно с сос, задушават за няколко минути и добавете останалите магданоза! puttanesca на спагети ала сме готови да се връчва! |