HTTPS://recipeselected.com

У дома
торти
Roses торта

Roses торта

Name: Roses Cake
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: Manitoba Flour: 500 g; Eggs: 3 medium; Multi-flower Honey: 1 teaspoon; Salt: 7 g; Whole Milk: 200 ml; Brewer's Yeast: 10 g; Orange Peel: 1; Vanilla Extract: 1 teaspoon; Sugar: 800 g; Butter: 100 g; Sugar: 120 g; Butter: 120 g; Yolks: 1

Започнете да четете Mode

мен

0 0

Дял
2,614 Прегледи
като 1

Съставки

Регулирайте Дози:

	500 г Манитобско брашно
	3 среда яйца
	1 чаена лъжичка Многоцветен мед
	7 г Сол
	200 мл Пълномаслено мляко
	10 г Бирена мая
	1 Оранжева кора
	1 чаена лъжичка Екстракт от ванилия
	800 г захар
	100 г Масло
	За плънката
	120 г захар
	120 г Масло
	Четкам
	1 Жълтъците

Запомнете тази рецепта

Ти трябва да Влизам или регистрирам за връзка / любима това съдържание.

Характеристика:

кухня:

Италиански

75
Служи 6
лесно

Съставки

500 г Манитобско брашно
3 среда яйца
1 чаена лъжичка Многоцветен мед
7 г Сол
200 мл Пълномаслено мляко
10 г Бирена мая
1 Оранжева кора
1 чаена лъжичка Екстракт от ванилия
800 г захар
100 г Масло
За плънката
120 г захар
120 г Масло
Четкам
1 Жълтъците

инструкции

Утайката на розите е типичен десерт на кулинарна традиция Mantuan. Нейните исторически корени датират от края на ХV век. Утайката на рози в действителност е създаден по повод на сватбата между Франческо II на Гонзага и Изабела д'Есте и беше толкова ценена от всички Господарите на времето, че от този момент влезе в Mantuan гастрономическа култура и дори и днес се възражда според древната рецепта. Утайката на розите се прави с квасено тесто, богата на масло и захар, която се завъртя в характерната форма на кошница от рози, който дава името на тази вкусна торта.
Вкусна подарък да предложи на майката по повод на нейната партия!

стъпки

1 Свършен	Натрошете маята в малка купа и добавете малко топло мляко и една чаена лъжичка мед, след това разбъркайте, за да се разтвори всичко.
2 Свършен 15	Поставете брашното в купа на планетарен съд с плоска бъркалка, добавете сместа с маята, останалото мляко и настърганата портокалова кора, като включите машината на минимални обороти, след това добавете предварително разбитите с вилица яйца със стайна температура, захарта, ваниловия екстракт и накрая солта.
3 Свършен 120	Оставете да работи поне за 10-15 минути, след това добавете едно по парче омекналото масло: не добавяйте ново парче, ако предишното не е усвоено (за да поеме цялото масло, което ще отнеме поне 10 минути обработка, която можете да направите с помощта на куката за тесто). Когато тестото стане гладко, еластичен и ще се отдели от стените на купата (в случай, че не се отдели от страните на планетарното брашно и продължете обработката), обърнете го върху дъска за сладкиши, работете няколко секунди, за да му придадете формата на топка и след това го поставете в намазана купа с малко масло и покрийте с прозрачно фолио. Сложете да втаса поне 2 часа в изключена фурна, но с включена лампа до удвояване на обема.
4 Свършен	Поставете омекналото масло вътре в купата на разбитата планетария, добавете захарта и разбийте, докато сместа стане бял и пенлив крем.
5 Свършен	Вземете втасалото тесто и го разточете с точилка върху набрашнен плот, получаване на правоъгълник, образуван от a 2 mm дебел лист със страна от около 60 см и другата от 40-45 см.
6 Свършен	Намажете баницата с масления крем и след това завийте на руло по най-дългата част. Нарежете рулото на 12 парчета с дебелина 4-5 см всеки.
7 Свършен 60	Намаслете и набрашнете форма за кекс с диаметър 28 см и поставете вътре в него, започвайки от периметъра, макаронените розички, оставяйки няколко см разстояние между тях. Завършете с поставяне 3-4 розички от пастата в центъра и след това ги сложете да втасат поне 1 час във фурната, но на включена лампа.
8 Свършен 50	Когато розите са удвоили обема си и ще бъдат атакувани, намажете ги с разбит жълтък и след това изпечете в загрята фурна 180 градуса за около 45-50 минути (ако използвате вентилираната, намалете температурата на фурната до 160 °). Направете тест с клечка за зъби, за да проверите дали е сготвен.
9 Свършен	Извадете тортата от розите, оставете го да изстине и след това го обърнете. Ако искаш, може да се поръси с пудра захар.

Ако искаш, вместо пълнежа, който предлагаме, можете да напълните тортата с рози с крем или Нутела! Не забравяйте да изобилствате с крем за пълнеж, за да предотвратите изсъхването на тортата след готвене.