প্রথাগত Bolognese, Lasagne Emilia-Romagna উত্তম পানভোজনবিদ্যা একটি আদর্শ থালা এবং, বিশেষভাবে, Bologna শহর এর. এই রেসিপি কৃতি সত্ত্বেও Emiliana হয়, লাসাগনা প্রতীকগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।.