English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Sastojci
-
600 G Slanutakprecooked
-
100 G susama
-
150 G vodavruće
-
1/2 sok od limuna
-
30 G sezamovo ulje
-
1 kašičica Slatka paprika
-
1 češanj Bijeli luk
-
probati so
-
probati Crni biber
-
1 čuperak peršun
uputstvo
Danas ćemo krenuti na putovanje na Bliski Istok kako bismo vas upoznali s jednim od najpoznatijih brzih vegetarijanskih recepata: humus. Mnoge zemlje polažu pravo na očinstvo, ali njegovo tačno porijeklo i danas je nepoznato. To je jedan od najstarijih i najraširenijih pripravaka tokom vremena u svim arapskim zemljama, zahvaljujući jednostavnosti sastojaka. Ukusna krema, sa vrlo određenim ukusom: delikatna i aromatična, zbog prisustva slanutka i tahinija, ali i blago kiselo zbog dodatka limunovog soka koji daje pravi balans ovom receptu. Dopustite da vas osvoji ovo vrlo svestrano jelo, koristi se kao dodatak felafelu, ili kao namaz. Prstohvat dimljene paprike i vaš humus doslovno će se pokupiti tokom vaših aperitiva!
koraci
|
1
Gotovo
|
Za pripremu humusa, počnite tako što ćete oguliti češanj belog luka, podijelite ga na pola da uklonite unutrašnju jezgru i nastavite tako što ćete ga vrlo sitno nasjeckati. |
|
2
Gotovo
|
Zatim uzmite grančicu peršuna, isperite ga, osušite ga i nasjeckajte na sitno. |
|
3
Gotovo
|
Nastavite sa pripremom tahinija (možete koristiti i onu na tržištu ako želite): sipajte sjemenke susama u tepsiju i tostirajte sjemenke na laganoj vatri 2-3 zapisnik. Zatim ih prebacite u posebne suribachi (tipična japanska činija) i koristite surikogi da pomiješate i zgnječite pržene sjemenke susama. Ako nemate ove alate, možete koristiti mikser. Počnite tući i tek nakon nekoliko trenutaka dodajte susamovo ulje, prstohvat soli, vruće vode i nastavite miješati. Ako više volite gušći tahini, možete dodati još prženog susama, ako je tečnije, dodajte još ulja od sjemenki ili vruće vode. |
|
4
Gotovo
|
Zatim dodajte prethodno skuvani slanutak, ocijedite od tekućine za konzerviranje i nastavite miješati i tući. |
|
5
Gotovo
|
Iscijedite sok od pola limuna i dodajte bijeli luk, seckani peršun, ponovo posolite i pobiberite i ponovo promešajte. |
|
6
Gotovo
|
Kada je zujanje spremno, možete ponovo začiniti svježim peršunom, dimljene paprike i još malo ulja od sjemenki, onda je vaš humus spreman! Poslužite ga kao predjelo uz mirisne bruskete od kruha ili za večeru na temu Bliskog istoka s azimom ili lagano tostiranim arapskim kruhom! |
