English
Afrikaans
Shqip
አማርኛ
العربية
Հայերեն
azərbaycan dili
Euskara
башҡорт теле
Беларуская
বাংলা
bosanski jezik
Български
မြန်မာစာ
Català
粤语
Binisaya
Chinyanja
中文(简体)
中文(漢字)
Corsu
Hrvatski
Čeština
Dansk
Nederlands
Esperanto
Eesti keel
vosa Vakaviti
Suomi
Galego
ქართული
Deutsch
Ελληνικά
ગુજરાતી
Kreyòl ayisyen
Harshen Hausa
ʻŌlelo Hawaiʻi
Hmoob
עברית
Мары йӹлмӹ
Magyar
Íslenska
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Italiano
日本語
Қазақ тілі
ភាសាខ្មែរ
кыргыз тили
한국어
Kurdî
Latīna
Latviešu valoda
Lietuvių kalba
Lëtzebuergesch
македонски јазик
Malagasy fiteny
Bahasa Melayu
Malti
Te Reo Māori
Монгол
नेपाली
Norsk
Querétaro Otomi
Papiamentu
پارسی
Polski
Português
ਪੰਜਾਬੀ
Română
gagana fa'a Samoa
Gàidhlig
Cрпски језик
Sesotho
chiShona
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Af-Soomaali
Español
Kiswahili
Svenska
Reo Mā`ohi'
Тоҷикӣ
татарча
ภาษาไทย
faka Tonga
Українська
Oʻzbek tili
Tiếng Việt
Cymraeg
ייִדיש
Sastojci
-
21 lazanje listovi
-
250 g rendane Parmezan
-
50 G Ground Svinjetina
-
500 G Mljevena junetina
-
250 G Paradajz sos
-
50 G mrkva
-
50 G luk
-
50 G celer
-
40 G punomasno mlijeko
-
1 kašičica Ekstradjevičansko maslinovo ulje
-
probati so
-
probati Crni biber
-
250 G Bijelo vino
-
3 l voda
-
600 ml bešamel
uputstvo
Tradicionalni Bolognese Lazanje su tipično jelo Emilia Romagna gastronomije i, posebno, Bologna grada. Uprkos autorstvo ovaj recept je Emiliana, lazanja postao jedan od simbola talijanske kuhinje u svijetu. Da bi se pripremio dobar Bolognese lazanja ključna stvar je pravi izbor sastojaka: prvo meso, koji moraju biti strogo miješati: govedine i svinjetine dati okus na recept, onda paradajz pulpe koja mora biti kvalitetan, i na kraju, ali ne i najmanje važno, pravi lazanje, koja mora biti među najboljima, sa porozne pecivo pogodan zadržati sos dobiti savršenu dosljednost!
koraci
|
1
Gotovo
|
Za pripremu Bolognese lazanje, početi fino sjeckanje celer, su oguljene i obrubljene mrkve i očišćeni luk da dobije fino 50 g za svaki sastojak. |
|
2
Gotovo
|
Zagrijte ulje u tavi i dodajte sjeckani povrće. Paprikalj ih desetak minuta na laganoj vatri, uz stalno miješanje, s vremena na vrijeme. Nakon nekoliko minuta sautéed povrće mora biti uvelo i dno posude suho. |
|
3
Gotovo
|
Dodajte mljevenog mesa i zemlju svinjetine. Čak i meso treba smeđe polako desetak minuta, pa promiješati s vremena na vrijeme. U početku svi sokovi će izaći, ali kada sušeno možete kuvajte sa belim vinom. Čim alkohol je u potpunosti isparila, a donji će biti vrlo suho, sipajte sos od paradajza. Zatim dodajte samo 1 od 3 litara vode, dodajte prstohvat soli, promiješati i kuhati na srednjoj-laganoj vatri jedan sat. Nakon prvih sat vremena možete dodati drugu litru vode, promiješati i nastaviti kuvanje za jedan sat. Na kraju drugog sata kuvanja, pour posljednje litru vode i nastavite kuhati na blagoj plamen za jedan sat. Na ovaj način sos meso će kuhati za najmanje 3 sata sa 3 litara vode dodaje se u navedeno vrijeme. Na kraju kuhanja, rezultat mora biti gusta (ne previše suho za ovu vrstu pripreme pećnica). Okus sa soli i crnog papra, isključite topline i dodajte mlijeko, promiješati i držati po strani ragù (talijanski meso sos). |
|
4
Gotovo
180
|
Uzmite pleh ili pravougaoni pećnici jelo mjerenje 30x20 cm. Spread malo bešamel na pan ravnomjerno po celoj površini, zatim položite lazanje listova i sipajte ponovo tankim slojem bešamel sosom i jedan sloj ragù, i ribani parmezan vodeći računa da pokrije cijelu površinu pan. Onda stvoriti još jedan sloj lazanje, (ako volite da su raspoređeni u suprotnom smjeru u odnosu na prvi sloj tako da su prešli). Onda nastaviti stvarajući novi sloj bešamel. Vodite računa da se distribuira na cijeloj površini posude. Dodajte i ragù i nastaviti na ovaj način za sve slojeve, bešamel sos, ragù i parmezanom. Završite s ragù sloja i bogat prskanje naribanog parmezana. |
|
5
Gotovo
25
|
Nakon što je završio pripreme pan, Peći u zagrejanoj rerni na 200 ° oko 25 zapisnik (ili u 180 ° ventilacijom peć za 15 zapisnik): lazanje će biti spreman kada vidite svjetlo zlatno koru na površini. Uklonite iz pećnice i pustite da se ohladi prije nego što ga dovesti do stola i uživajte u talijanski Bolognese lazanje! |
