Name: Fried Gnocco
Yield: 5
Cuisine: Italian
Ingredients: Lard: 35g; 0 Flour: 500g; Sugar: 5g; Salt: 15g; Water: 125g; Whole Milk: 100g; Instant Yeast: 12g; Seed Oil

kuhinja:

italijanski

služi 5
tvrd

Sastojci

35G mast
500G 0 brašno
5G Šećer
15G so
125G voda
100G punomasno mlijeko
12G instant kvasca
SRJ
Seed Oil

uputstvo

Pržene gnocco pripadaju tradicionalnom Emilian kuhinje. Originalni recept za pržene gnocco zahtijeva prženja u masti, ali danas mi preferiramo upotrebu ulja kao alternativu. Pržene gnocco je vrlo jednostavan recept za pripremu, samo treba imati malo strpljenja da mijesiti sastojke zajedno: brašno, voda, mlijeko, mast i kvasac. To se može uživati hot, Jednom pržene i lagano zagrejati, uz hladni naresci. Sa protokom vremena pržene knedla je preuzela na različitim imenima, svoje dobrote je ostao netaknut!

koraci

1 Gotovo	Za pripremu pržene gnocco, prvo pomiješati vodu sa mlekom.
2 Gotovo	U zdjelu sipajte brašno, instant kvasca, šećera i soli. Miješati prah i zatim uključiti mast. Mix sa svojim rukama i sipajte mleko i vodu mješavina.
3 Gotovo 60	Kada se prah su apsorbira tekućine, prenijeti mješavina na brašnom pecivo odbora. Čine kompaktnu i suho tijesto, stavite ga u posudu, pokriti s plastičnom folijom, neka tijesto odstoji najmanje jedan sat za maksimalno 12 sati, na hladnom mjestu.
4 Gotovo	Nakon tog vremena, nastavili tijesto, lagano posuti peciva odbora i podijeliti u blokove nožem. Uzmite jednu veknu (pokriti ostatak sa posudu), roll tijesto sa oklagijom dok ne dobijete vrlo tanak sloj, ne više od nekoliko milimetara. Trim rub testa sa valovitom testa rezač. Zatim izrezati 8x7 cm paralelograma. Pri tome bi trebalo da se o 50 komada. Ne bacajte klipinga, ali opet mijesiti ih.
5 Gotovo 1	jednom cut, kuvati ih u vruće uljarica u 170 ° oko 1 minuta, ne više od 3-4 komada u jednom trenutku. jednom zlatni, prvi dio se okreće i nastavlja na drugu. Drain na upijajući papir i nastaviti sa svim ostalima. Vaš pržena knedla je spreman, uživam u tome vruće!