Name: Indian Dosa
Yield: 4
Cuisine: Indian
Ingredients: Lentils: 1 cup (Urad Dal) White or Red; Rice: 3 cup Parboiled; Salt; Extra Virgin Olive Oil: 5 cl; Baking Powder: 1 teaspoon; Black Pepper

Značajke:

kuhinja:

indijski

753
služi 4
lako

Sastojci

1 kup (Ured Dal) Bijele ili Red Lentils
3 kup Parboiled riža
so
5 cl Ekstradjevičansko maslinovo ulje
1 kašičica Brašno
Crni biber

uputstvo

Oni koji vole indijske kuhinje ne može ostati ravnodušan na Dosa, hrskavi i mirisni fritule tipične južnoj Indiji, ali rasprostranjena i cijenjen iu ostatku zemlje. U tim udaljenim zemljama su se popela na rang listi ulične hrane, mnogi jedu za doručak, ali su idealni kao brzi obrok. I postepeno su osvajanje zapadnog svijeta, kao i, što dokazuje svojim izgledom u SAD-u i, čak i ako u manjoj mjeri, u evropi. Je dosa se mogu naći u nekim Indijski restoran, Međutim, posao bi se moglo pokazati nije lako. alternativa? Pripremite ih kod kuće. Bogate proteinima, bez glutena i zasićenih masti, u Dosa izgledaju vrlo slično na palačinke i može se smatrati originalna verzija slanih palačinki: kuhinja, štaviše, je također od namjernog ili slučajnih kontaminacija. Priprema nije vrlo složen, ali treba vremena zbog neophodan proces fermentacije.

koraci

1 Gotovo 720	Nakon što je u posudu za rižu i sočivo, pokriti s vodom i ostavite da odstoji oko 12 sati.
2 Gotovo	Nakon tog vremena sve je pomiješan, ostavljajući sve preostale tečnost, dok glatka i homogena mješavina se dobija.
3 Gotovo 30	U ovom trenutku posolite, brašno, biber ili paprika, pažljivo miješati tijesto i ostavite ga u frižideru pola sata.
4 Gotovo 3	U srednje veličine non-stick pan (20, najviše 25 cm u promjeru) zagrijati maslinovo ulje preko umjerenog plamena, onda sipajte malo tijesto širi dobro: veoma korisno je da izazove vrlo nježno pan time da se pokriva cijelu dno posude, ali ima i onih koji koriste dnu stakla što kružnim pokretima. Naravno, je dosa mora biti kuhani na obje strane: da biste ga je dovoljno koristiti lopaticu, ali pazite da ne prelazi ukupan 2-3 minuta boravka na vatru.
5 Gotovo	Kada je spremna, dolazi sa pan i peciva ga odmah.

tradicionalno, je dosa služe vruće s Sambar, jedan od mnogih jela na bazi mahunarki indijske kuhinje, sa kokosom ajvar ili aloo masala, a jelo sa krompirom (vrlo) pikantan. Curry povrće su veliki pratnja, kao što su indijski kiseli krastavci. Vraćajući se na diskurs kulinarskih kontaminacija, možete odabrati da probaju ove palačinke, jednostavno sa žaru ili pržene povrće ili na bilo koji drugi način predložio mašte.